Mojito
More actions
200 ml čerstvá limetková šťáva 6 ks čerstvá máta peprná (lístků) 10 g třtinový cukr (nebo cukrový sirup) 200 ml sodovka (na doplnění)
200 g drcený led (na podávání)Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
Mojito je kubánský koktejl na bázi bílého rumu, limetky, máty, cukru a sodovky. Řadí se mezi nejpopulárnější letní míchané nápoje na světě.
Složení a příprava
Klasický recept podle IBA (International Bartenders Association):
- 4,5 cl bílý rum (kubánský)
- 2 cl čerstvá limetková šťáva
- 6 lístků čerstvé máty peprné
- 2 barové lžičky třtinového cukru (nebo cukrový sirup)
- Sodovka na doplnění
Mátové lístky se v sklenici lehce pomačkají (mudlují) s cukrem a limetkovou šťávou – cílem je uvolnit silice, ne listy roztrhat. Přidá se drcený led, rum a doplní sodovkou. Zamíchá se barovou lžičkou a ozdobí snítkou máty a plátkem limetky.
Historie
Mojito má kořeny v 16. století, kdy Francis Drake a jeho posádka údajně mísili primitivní verzi z aguardiente (předchůdce rumu), limetky, třtinového cukru a máty. Moderní podoba se ustálila v havanských barech ve 20. letech 20. století. Bar La Bodeguita del Medio v Havaně se dodnes chlubí údajným výrokem Ernesta Hemingwaye: „Mé mojito v La Bodeguitě, můj daiquiri v El Floriditě."
Varianty
- Strawberry mojito – s rozmačkanými jahodami
- Mango mojito – s mangovým pyré
- Virgin mojito – bezalkoholová verze bez rumu
- Dark mojito – s tmavým rumem místo bílého
- Coconut mojito – s přidáním kokosového mléka nebo kokosového rumu
Tipy pro přípravu
Klíčová je kvalitní čerstvá máta – suchá nebo přestárlá listy koktejl znehodnotí. Led musí být dostatečně drcený, aby nápoj rychle zchladil. Sodovka se přidává těsně před podáváním, aby si zachovala šumivost.