Moravské koláče
More actions
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Koláče, Cukroví |
| Kuchyně | Česká |
150 g cukru
150 gramů tuku
3 žloutky
50 g droždí
1/2 litru mléka
citrónovou kůru
vanilkový cukr
1 lžičku soli
1 vejce na potření
tuk na vymaštění pekáče # á â Do mísy prosejete mouku a trochu jí oddělíte na přisypávání. V hrnečku necháte v trošce vlahého mléka se lžičkou cukru nakynout droždí. Vykynutý kvásek vlijete do důlku v mouce
přidáte žloutky a pomalu promícháváte.
2. V hrnečku necháte v trošce vlahého mléka se lžičkou cukru nakynout droždí.
3. Vykynutý kvásek vlijete do důlku v mouce, přidáte žloutky
a pomalu promícháváte.
4. Přidáte další mléko, rozpuštěný tuk, citrónovou kůru a sůl.
5. Těsto necháte kynout na teplém místě a když zdvojnásobí objem, zpracujete je.
6. Pak vyklopíte těsto na vál a rozdělíte na kousky, které zakulatíte do placiček asi 15 mm silných.
7. Naplníte je tvarohovou nádivkou a dobře uzavřete.
8. Položíte uzavřenou částí na pomaštěný plech, uděláte důlek, do kterého dáte makovou náplň (nebo např.
9. švestková povidla)Necháte ještě chvíli na plechu kynout, pak koláčky potřete rozšlehaným vejcem, posypete drobenkou a upečete.
10. ń
11. 3 2 Maková nádivka: 250 g mletého máku zalijete 1/ mléka a na mírném ohni vařite.
12. Přidáte 100 g cukru, skořici, citronovou kůru a vanilkový cukr.
13. Drobenka: Do 140 g polohrubé mouky rozsekáte 100 gramů tuku, přidáte 100 g cukru a rukou vše rozdrobíte.
14. L , Ý l
Ingredience
editovat- Pro 4 osoby: 1 kg polohrubé mouky
- 150 g cukru
- 150 gramů tuku
- 3 žloutky
- 50 g droždí
- 1/2 litru mléka
- citrónovou kůru
- vanilkový cukr
- 1 lžičku soli
- 1 vejce na potření
- tuk na vymaštění pekáče # á â Do mísy prosejete mouku a trochu jí oddělíte na přisypávání. V hrnečku necháte v trošce vlahého mléka se lžičkou cukru nakynout droždí. Vykynutý kvásek vlijete do důlku v mouce
- přidáte žloutky
a pomalu promícháváte.
Postup
editovatPro 4 osoby: polohrubé mouky, 150 g cukru, 150 gramů tuku, 3 žloutky, 50 g droždí, 1/2 litru mléka, citrónovou kůru, vanilkový cukr, 1 lžičku soli, 1 vejce na potření, tuk na vymaštění pekáče # á Do mísy prosejete mouku a trochu jí oddělíte na přisypávání. V hrnečku necháte v trošce vlahého mléka se lžičkou cukru nakynout droždí. Vykynutý kvásek vlijete do důlku v mouce, přidáte žloutky a pomalu promícháváte. Přidáte další mléko, rozpuštěný tuk, citrónovou kůru a sůl. Těsto necháte kynout na teplém místě a když zdvojnásobí objem, zpracujete je. Pak vyklopíte těsto na vál a rozdělíte na kousky, které zakulatíte do placiček asi 15 mm silných. Naplníte je tvarohovou nádivkou a dobře uzavřete. Položíte uzavřenou částí na pomaštěný plech, uděláte důlek, do kterého dáte makovou náplň (nebo např. švestková povidla)Necháte ještě chvíli na plechu kynout, pak koláčky potřete rozšlehaným vejcem, posypete drobenkou a upečete. ń Tvarohová nádivka: 500 g měkkého tvarohu utřete se 100 g cukru, 2 vejci a 2 lžícemi mléka nebo smetany (je-li směs hustá)Můžete přidat nastrouhanou citrónovou kůru, rozinky, vanilku, strouhanou hořkou mandli. 3 2 Maková nádivka: 250 g mletého máku zalijete 1/ mléka a na mírném ohni vařite. Přidáte 100 g cukru, skořici, citronovou kůru a vanilkový cukr. Drobenka: Do 140 g polohrubé mouky rozsekáte 100 gramů tuku, přidáte 100 g cukru a rukou vše rozdrobíte. L , Ý l