Ořechové kuličky se salátem

Recept na ořechové kuličky se salátem

Vaření	40 min
Porce	4
Kategorie	Jídla z červené řepy, Saláty

Ingredience

500 g červené řepy
125 g malých cibulek
125 g červené čočky
100 ml vinného octa
5 lžic oleje
1 hlávkový salát
1 ředkvička
100 g ořechů
200 sýra lučiny
1 lžíci tuku
sůl
bílý pepř 0 Červenou

Postup

1. řepu omyjeme a v osolené vodě vaříme asi 40 minut.
2. Mezitím oloupeme cibulky a rozpůlíme je.
3. V kastrolu rozehřejeme tuk, na kterém zesklovatíme cibuli.
4. Potom přidáme přebranou čočku.
5. Osolíme a opepříme.
6. Zalijeme octem a 250 ml vody a na mírném plameni vaříme asi 15 minut, až je čočka měkká.
7. Vařenou řepu scedíme a prolijeme studenou vodou.
8. Potom ji teprve oloupeme a rozkrájíme na tenké nudličky, které zalijeme dobrým olejem.
9. Hlávkový salát důkladně opereme v tekoucí vodě a listy roztrháme na menší kousky.
10. Opatrně je promícháme s řepou, strouhanou ředkví a vařenou čočkou.
11. Vlašské ořechy usekáme nahrubo a smícháme s lučinou.
12. Je-li směs příliš tuhá, můžeme ji zředit lžící mléka.
13. Rukama vytvarujeme malé kuličky, které rozložíme na salát.
14. 1 .
15. Příloha: bílé pečivo

Ingredience

500 g červené řepy
125 g malých cibulek
125 g červené čočky
100 ml vinného octa
5 lžic oleje
1 hlávkový salát
1 ředkvička
100 g ořechů
200 sýra lučiny
1 lžíci tuku
sůl
bílý pepř 0 Červenou

Postup

řepu omyjeme a v osolené vodě vaříme asi 40 minut. Mezitím oloupeme cibulky a rozpůlíme je. V kastrolu rozehřejeme tuk, na kterém zesklovatíme cibuli. Potom přidáme přebranou čočku. Osolíme a opepříme. Zalijeme octem a 250 ml vody a na mírném plameni vaříme asi 15 minut, až je čočka měkká. Vařenou řepu scedíme a prolijeme studenou vodou. Potom ji teprve oloupeme a rozkrájíme na tenké nudličky, které zalijeme dobrým olejem. Hlávkový salát důkladně opereme v tekoucí vodě a listy roztrháme na menší kousky. Opatrně je promícháme s řepou, strouhanou ředkví a vařenou čočkou. Vlašské ořechy usekáme nahrubo a smícháme s lučinou. Je-li směs příliš tuhá, můžeme ji zředit lžící mléka. Rukama vytvarujeme malé kuličky, které rozložíme na salát. 1 . Příloha: bílé pečivo