Ovocné šťávy

Ovocné šťávy: Zdravé nápoje z přírody

Ovocné šťávy jsou nápoje získané lisováním ovoce, obsahující 100 % ovocné složky bez přidaného cukru a vody.

0.00

(0 hlasů)

🍴 nápoje📅 celoroční🌍 Ovocné šťávy se vyrábějí z různých druhů ovoce, které se pěstují po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Ovocné šťávy se používají jako osvěžující nápoje, často se podávají k snídani nebo jako součást koktejlů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru ovocné šťávy dbejte na označení, že obsahuje 100 % ovocné složky a žádný přidaný cukr.

📦 Skladování

Ovocné šťávy skladujte na chladném a tmavém místě, po otevření je spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Místo ovocných šťáv lze použít celé ovoce pro vyšší obsah vlákniny.

💚 Zdravotní přínosy

Ovocné šťávy jsou dobrým zdrojem vitaminu C a minerálů, ale obsahují také přírodní cukry, proto je doporučeno konzumovat je s mírou.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Ovocné šťávy jsou nápoje získané mechanickým zpracováním (lisováním, mačkáním) ovoce. Od ovocných nektarů a nápojů se liší tím, že obsahují 100 % ovocné složky bez přidaného cukru a vody.

Kategorie podle legislativy EU

ovocná šťáva – 100 % podíl ovoce; přidaný cukr zakázán od roku 2012
ovocná šťáva z koncentrátu – vyrobená ředěním zahuštěné šťávy vodou na původní koncentraci
ovocný nektar – 25–99 % ovocné složky, zbytek voda a případně cukr
ovocný nápoj – méně než 25 % ovoce

Výroba

Ovoce se po sklizni myje, drtí a lisuje. U citrusů se používají speciální odšťavňovače, které oddělí šťávu od kůry. Šťáva se pasterizuje pro prodloužení trvanlivosti. Některé druhy se zahuštují na koncentrát, který se v cílové zemi opět ředí.

Rozšířené druhy

pomerančový džus – nejprodávanější na světě
jablečná šťáva – v Česku nejoblíbenější
hroznová šťáva
ananasová šťáva
brusinkový mošt
rajčatová šťáva

Kalorie	45 kcal
Bílkoviny	0.1 g
Tuky	0.1 g
Sacharidy	10.4 g
Vláknina	0 g