Papriková směs na grilování

Papriková směs na grilování je kořenicí přípravek s dominantním podílem mleté papriky, určený k marinování a ochucování masa na grilu.

Charakteristika

Směs obsahuje několik druhů papriky – sladkou, lahůdkovou, případně uzenou – doplněné česnekem, cibulí, oreganem a pepřem. Barva je sytě červená až cihlová, chuť výrazná, ale většinou nepálivá.

Příprava marinády

Postup je jednoduchý:

1. Smíchat 2 lžíce směsi s 3 lžícemi oleje
2. Přidat šťávu z půlky citronu
3. Potřít maso a nechat odležet alespoň 30 minut
4. Grilovat podle typu masa

Vhodné suroviny

• kuřecí stehna a křídla
• vepřová krkovice
• klobásy
• halloumi a zelenina na grilu
• kukuřice v klasu

Směs zanechává na mase atraktivní červenou krustu a příjemnou paprikovou vůni, která je u grilovaných pokrmů velmi žádaná.

Na trhu ji najdete od značek jako Vitana, Kotányi nebo Podravka.