Pečená kachna s červeným zelím a rozinkami
Z WikiFood Recepty
More actions
Pečená kachna s červeným zelím a rozinkami
Recept na pečená kachna a červené zelí s rozinkami
⏲ 150 min👥 4 porce🔥 700 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká
⚠️ lepek, mléko
Postup
1. Kachnu opláchněte a nakmínujte.
2. Zevnitř i zvenku ji vytřete třeným česnekem.
3. Na vršek kachny poklademe plátky slaniny a dáme ji uležet do lednice na 2-3 hodiny.
4. Kachnu vyndejte a prosolte ji ze všech stran.
5. Do vnitřku kachny vložte celé neloupané jablko.
6. Kachnu dejte na pekáč a přiklopte.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, podlévejte převařenou teplou vodou každých 30 minut.
8. Jakmile začne kachna měknout, sundejte slaninu a posypte třtinovým cukrem.
9. Dopékejte do měkka.
10. Mezitím připravte červené zelí: na pánvi orestujte cibuli se slaninou.
11. Přidejte červené zelí, rozinky, sůl, kmín a podlévejte červeným vínem a vodou.
12. Dusíme 15-30 minut, případně přidejte nastrouhané jablko nebo ocet.
2. Zevnitř i zvenku ji vytřete třeným česnekem.
3. Na vršek kachny poklademe plátky slaniny a dáme ji uležet do lednice na 2-3 hodiny.
4. Kachnu vyndejte a prosolte ji ze všech stran.
5. Do vnitřku kachny vložte celé neloupané jablko.
6. Kachnu dejte na pekáč a přiklopte.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C, podlévejte převařenou teplou vodou každých 30 minut.
8. Jakmile začne kachna měknout, sundejte slaninu a posypte třtinovým cukrem.
9. Dopékejte do měkka.
10. Mezitím připravte červené zelí: na pánvi orestujte cibuli se slaninou.
11. Přidejte červené zelí, rozinky, sůl, kmín a podlévejte červeným vínem a vodou.
12. Dusíme 15-30 minut, případně přidejte nastrouhané jablko nebo ocet.
💡 Tip: Pro křupavější kůrčičku můžete kachnu na závěr zapnout na gril.
Výživové hodnoty na porci
700 kcalKalorie
45 gBílkoviny
50 gTuky
30 gSacharidy
5 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.