Pečený králík na francouzský způsob I
More actions
1 ks cibule (nakrájená na kostičky) 2 stroužky česnek (plátky) 200 ml vývar (na podlití) 100 ml červené víno (na podlití) 100 g sušené švestky (na dochucení) 1 lžička cukr (na dochucení) 1 snítka šalvěj (na dochucení)
100 ml sladká smetana (na zahuštění)Na oleji restujte cibuli a plátky česneku. Přidejte králíka zpět do pánve a podlijte vývarem a červeným vínem. Přidejte sušené švestky, cukr a šalvěj. Dusíme, dokud není králičí maso měkké.
Na závěr přidejte sladkou smetanu, promíchejte a krátce zavařte.Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.
á Ú Porce, nebo menší kousky králíka včetně kostí se osolí a potom opečou zprudka na oleji. V něm se nakonec restuje cibule a plátky česneku a na tomto základě se potom králík dusí podlitý trochou vývaru a červeným vínem. Je dobré přidat k sušeným švestkám, které do dušeniny také patří, ještě lžičku cukru a snítku šalvěje. Když je králičí maso měkké, stačí už jenom přidat do vydušeniny trochu sladké smetany, promíchat, krátce zavařit a hned podávat. V jednom receptu jsem četl, že se má ještě na porci nechat zahořet trocha brandy, ale to jsem nezkoušel. Zato recept na králíka na víně a sušených švestkách mám vyzkoušený a stojí za pokus. Opečené kousky brambor nebo čistá bělounká dušená rýže se k tomuto pokrmu přímo nabízí. ,l P d Králík dušený na sušených švestkách a víně 7 řš