Pečený krocan na anglický způsob

Recept na pečený krocan na anglický způsob

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 800 kcal📊 náročné🌿 podzim🌎 Anglická

Ingredience

👥 4 porce

kg kocana

játra z krocana 750 g jedlých kaštanů máslo podle potřeby masový vývar mletý černý pepř muškátový oříšek mateřídouška zelená petrželka

sůl á Tuk a játra z krocana

Postup

Játra z krocana jemně nasekáme.

Kaštany nakrojíme z jedné strany a uvaříme je ve vodě. Oloupeme uvařené kaštany. Vložíme je do masového vývaru a uvaříme doměkka. Potom je protlačíme přes síto, promícháme s nasekaným tukem a játry z krocana. Ochutíme mletým pepřem, solí, rozemnutou mateřídouškou, nastrouhaným muškátovým oříškem a nasekanou petrželkou. Podle potřeby zředíme vývarem z vařených kaštanů. Očištěného a osoleného krocana naplníme, zašijeme a vložíme na pekáč s máslem.

Upečeme do měkka, během pečení poléváme.

💡 Tip: Před pečením nechte krocan odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.

Výživové hodnoty na porci

800 kcalKalorie

70 gBílkoviny

50 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.