Pečený krocan na anglický způsob

Recept na pečený krocan na anglický způsob

Porce	4
Kategorie	Polévky

Ingredience

kg kocana
játra z krocana
750 g jedlých kaštanů
máslo podle potřeby
masový vývar
mletý černý pepř
muškátový oříšek
mateřídouška
zelená petrželka
sůl Ą Tuk a játra z krocana

Postup

1. jemně nasekáme.
2. Kaštany nakrojíme z jedné strany a uvaříme je ve vodě.
3. Oloupeme.
4. Vložíme do masového vývaru a uvaříme doměkka.
5. Potom je protlačím epřes síto, promícháme s nasekaným tukem a s játry z krocana.
6. Ochutíme mletým pepřem, solí, rozemnutou mateřídouškou, nastrouhaným muškátovým oříškem a nasekanou petrželkou.
7. Podle potřeb yzředíme vývarem z vařených kaštanů.
8. Očištěného a osoleného krocana naplníme, zašijeme a vložíme na pekáč s máslem.
9. Upečeme do měkka, během pečení poléváme.
10. , I d Pečený krocan s kaštanovou nádivkou řş

Ingredience

kg kocana
játra z krocana
750 g jedlých kaštanů
máslo podle potřeby
masový vývar
mletý černý pepř
muškátový oříšek
mateřídouška
zelená petrželka
sůl Ą Tuk a játra z krocana

Postup

jemně nasekáme. Kaštany nakrojíme z jedné strany a uvaříme je ve vodě. Oloupeme. Vložíme do masového vývaru a uvaříme doměkka. Potom je protlačím epřes síto, promícháme s nasekaným tukem a s játry z krocana. Ochutíme mletým pepřem, solí, rozemnutou mateřídouškou, nastrouhaným muškátovým oříškem a nasekanou petrželkou. Podle potřeb yzředíme vývarem z vařených kaštanů. Očištěného a osoleného krocana naplníme, zašijeme a vložíme na pekáč s máslem. Upečeme do měkka, během pečení poléváme. . 3 0 , I d Pečený krocan s kaštanovou nádivkou 7 řş