Podlesníky

Podlesníky - tradiční moravské bramborové jídlo

Recept na podlesníky

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 250 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Moravská

⚠️ vejce, lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

500 g vařených brambor

250 g mouky 1 ks vejce kyselé mléko sádlo sůl

zelný list

Postup

Brambory nastrouhejte najemno a zadělejte řidší těsto.

Spodní zelné listy, které netvoří hlávku, upravte (mírně seřízněte košťál). Listy lehce rozklepejte (nepotrhejte), potřete tukem, pomazete těstem a pečte na okraji pece nebo na pečícím papíře na plechu v troubě.

Upečené podlesníky sloupněte z listu, který dodá pokrmu zvláštní nasládlou chuť.

💡 Tip: Při pečení na zelných listech dbejte na to, aby se listy nepřipálily.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

6 gBílkoviny

8 gTuky

40 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Podlesníky

Poznámka

• List se někdy téměř spálil (zejména když se podlesník pekl na tácech sporáku nasucho) a odlupování bylo cvičením trpělivosti. Podlesníky se konzumovaly čerstvé, mazaly se máslem a sypaly cukrem nebo se mazaly zakysanou smetanou (slaná i sladká varianta). Mohly by se také doplnit zelným salátem a brynzou.