Pohankové kroupy s fazolemi a žampiony

Kategorie:Fazolková jídla

0.00

(0 hlasů)

⏲ 80 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ sója

Ingredience

👥 4 porce

150 g červených fazolí namočených přes noc

sůl 250 g pohankových krup 1 malá cibule 2 stroužky česneku 400 g žampionů 1 lžíce másla 2 lžíce oleje 600 ml zeleninového vývaru 2 hrsti baby špenátu hrst bazalkových listů pepř

čerstvý nebo sušený tymián

Postup

Fazole propláchneme a uvaříme je v osolené vodě doměkka. Pohankové kroupy spaříme vroucí vodou a necháme je okapat. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek nadrobno nasekáme, žampiony pokrájíme na plátky. V hrnci na lžíci oleje orestujeme vykapané kroupy, zalijeme horkým vývarem, povaříme 5 minut, zakryjeme pokličkou a necháme dojít. Na pánvi rozehřejeme lžíci másla a oleje, několik plátků žampionů opečeme a odložíme stranou na ozdobení. Orestujeme cibuli, přidáme česnek, zbytek hub a společně opečeme, přisypeme špenátové listy a bazalku, pomícháme, ochutíme solí, pepřem a stáhneme z plotny. V hrnci promícháme scezené fazole s pohankou a obsahem pánve, dochutíme solí, pepřem, rozdělíme na porce a ozdobíme plátky osmažených žampionů.

💡 Tip: Pohankové kroupy můžete nahradit jinými obilovinami podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

15 gBílkoviny

10 gTuky

50 gSacharidy

12 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vaření

60 minut