Posvícenské koláče

Recept na posvícenské koláče

Celkem	60 min
Porce	4
Kategorie	Koláče, Dezerty a poháry

Ingredience

Rozpis na 2 koláče těsto: 500 g polohrubé mouky
80 g cukru krupice
sůl
100 g másla
250 ml mléka
30 g droždí
2 žloutky
2 lžíce rumu. Náplň tvarohová: 250 g měkkého tvarohu
50 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 lžíce vanilkového pudinku
citronová kůra. Náplň povidlová: 250 g švestkových povidel
50 g piškotů
2 lžíce rumu
1 skořicový cukr. Náplň maková: 200 g máku
200 ml mléka
80 g cukru krupice
50 g piškotů
mandle a rozinky na ozdobení 4 2 ? Ü Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru
lžící mouky a necháme vykynout. Do zadělávací mísy prosijeme mouku
přidáme zbylé vlažné mléko s rozšlehanými žloutky
rum
špetku soli
vykynutý kvásek a všechno částečně propracujeme. Nakonec do

Postup

1. těsta přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy ani na vařečku.
2. Necháme je na tpelém místě kynout asi 30 minut.
3. Pak těsto znovu propracujeme a rozdělíme na dvě části, ze kterých uděláme bochánky.
4. Každý bochánek dáme do středu jednoho plechu a necháme ho tam ještě 10 minut kynout.
5. Během kynutí si připravíme náplně.
6. Tvarohová náplň: tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a nastrouhanou kůrou z chemicky neošetřeného citronu.
7. Povidlová náplň: povidla rozmícháme s rumem, přidáme nadrobno nastrouhané piškoty a ochutíme skořicovým cukrem.
8. Maková náplň: jemně umletý mák svaříme s mlékem a cukrem.
9. Necháme vychladnout a přidáme dětské piškoty jemně namleté na drobečky.
10. Nakynuté bochánky válečkem rozválíme na kulatý plát vysoký asi a po celé ploše koláče ozdobně nastříkáme náplně.
11. Dozdobíme mandlemi a rozinkami.
12. Pečeme v elektrické troubě při 180 °C asi 30 minut.
13. Doba pečení je závislá na výšce těsta.
14. 1 0 1 + , ' Doba přípravy 60 minut (bez kynutí) # 1 koláč asi 11900 kJ/2842 kcal

Ingredience

Rozpis na 2 koláče těsto: 500 g polohrubé mouky
80 g cukru krupice
sůl
100 g másla
250 ml mléka
30 g droždí
2 žloutky
2 lžíce rumu. Náplň tvarohová: 250 g měkkého tvarohu
50 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 lžíce vanilkového pudinku
citronová kůra. Náplň povidlová: 250 g švestkových povidel
50 g piškotů
2 lžíce rumu
1 skořicový cukr. Náplň maková: 200 g máku
200 ml mléka
80 g cukru krupice
50 g piškotů
mandle a rozinky na ozdobení 4 2 ? Ü Ve 100 ml vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru
lžící mouky a necháme vykynout. Do zadělávací mísy prosijeme mouku
přidáme zbylé vlažné mléko s rozšlehanými žloutky
rum
špetku soli
vykynutý kvásek a všechno částečně propracujeme. Nakonec do

Postup

těsta přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy ani na vařečku. Necháme je na tpelém místě kynout asi 30 minut. Pak těsto znovu propracujeme a rozdělíme na dvě části, ze kterých uděláme bochánky. Každý bochánek dáme do středu jednoho plechu a necháme ho tam ještě 10 minut kynout. Během kynutí si připravíme náplně. Tvarohová náplň: tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem, pudinkovým práškem a nastrouhanou kůrou z chemicky neošetřeného citronu. Povidlová náplň: povidla rozmícháme s rumem, přidáme nadrobno nastrouhané piškoty a ochutíme skořicovým cukrem. Maková náplň: jemně umletý mák svaříme s mlékem a cukrem. Necháme vychladnout a přidáme dětské piškoty jemně namleté na drobečky. Nakynuté bochánky válečkem rozválíme na kulatý plát vysoký asi a po celé ploše koláče ozdobně nastříkáme náplně. Dozdobíme mandlemi a rozinkami. Pečeme v elektrické troubě při 180 °C asi 30 minut. Doba pečení je závislá na výšce těsta. 1 0 1 + , ' Doba přípravy 60 minut (bez kynutí) # 1 koláč asi 11900 kJ/2842 kcal