Rógan gošt
Z WikiFood Recepty
More actions
Rógan gošt
Recept na rógan gošt
⏲ 390 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická
⚠️ mléko
Ingredience
👥 4 porce
700 g libového jehněčího masa nakrájeného na kostky
120 ml bílého jogurtu sůl 220 g nadrobno nasekané cibule 2 lžičky mletého zázvoru s vodou na kašičku (konzistence medu) 2 stroužky česneku 400 g naložených rajčat 3 lžíce másla 2 lžíce oleje 1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové natě) 3 zelené kardamomy 3 hřebíčky 3 menší kousky skořice 1/2 lžičky mleté kurkumy 1/2 lžičky mletého chilli 1 lžička mletého koriandru 1 lžička mletého východního kmínu 1 lžíce Garam masaly
2 lžičky mleté paprikyPostup
Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl.
Nechte odležet minimálně 6 hodin, ideálně přes noc.
Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a naložená rajčata.
Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs a vařte v pánvi 20-30 minut.
Osolte maso a smíchejte ho s jogurtem.
Přidejte osolené maso do pánve, smíchejte a duste cca 30 minut, až je maso měkké.
Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut.
Podle potřeby přidejte trochu vody pro úpravu konzistence.
Nechte odležet minimálně 6 hodin, ideálně přes noc.
Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a naložená rajčata.
Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs a vařte v pánvi 20-30 minut.
Osolte maso a smíchejte ho s jogurtem.
Přidejte osolené maso do pánve, smíchejte a duste cca 30 minut, až je maso měkké.
Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut.
Podle potřeby přidejte trochu vody pro úpravu konzistence.
💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat přes noc.
Výživové hodnoty na porci
550 kcalKalorie
45 gBílkoviny
30 gTuky
25 gSacharidy
5 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.