Rajčata dušená s cibulí

Ingredience pro 4 osoby

• 2 větší cibule
• 3 lžíce oleje
• 6 až 8 rajčat
• sůl
• petrželová nať

Postup

1. Na pánvi zahřejeme olej, přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a dusíme na mírném ohni až je cibule sklovitá. Pak přidáme oloupaná, na plátky nakrájená rajčata, osolíme a dusíme do vysmahnutí šťávy.
2. Podáváme na topinkách z tmavého chleba, opečených na oleji, a sypeme usekanou petrželovou natí nebo strouhaným sýrem.
3. Podáváme jako náplň v celovaječných omeletách nebo slaných palačinkách.