Rebarborové koláče

Recept na rebarborové koláče

Porce	4
Kategorie	Koláče, Cukroví

Ingredience

Rozpočet asi na 20 koláčů: 400 g polohrubé mouky
80 g pískového cukru
20 g droždí
špetka soli
125 g másla
2 vejce
2 lžíce vlažného mléka
600 g rebarbory
150 g cukru. Drobenka: 80 g tuku
80 g pískového cukru
80 g hrubé mouky
tuk na plech
lístky meduňky na ozdobu 3 K Prosijeme mouku a uprostřed uděláme důlek
do kterého rozdrobíme droždí.

Postup

1. Zasypeme je lžičkou cukru, zalijeme polovinou vlažného mléka, zakryjeme a necháme vzejít kvásek.
2. Přidáme sůl, zbytek cukru

a smícháme s kváskem.
3. Postupně přiléváme mléko s rozkvedlanými žloutky a rozpuštěným vlahým máslem.
4. Vypracované vláčné těsto poprášíme moukou, zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
5. Rebarboru oloupeme, nakrájíme na kolečka a spaříme v horké vodě.
6. Scedíme, necháme okapat a promícháme se 150 g cukru.
7. Z vykynutého těsta vyválíme bochánky a položíme je na vymazaný plech.
8. Dnem sklenice vnich uděláme důlky, naplníme je sladkou rebarborou

a posypeme drobenkou.
9. Drobenku vyrobíme z tuku, mouky a cukru.
10. Propracujeme prsty nebo vidličkou.
11. V riozehřáté troubě koláče pomalu pečeme dozlatova.
12. Studené ozdobíme lístky meduňky.
13. .
14. 4 4 0 - + .
15. + - .
16. 0 2 2 Doba přípravy je asi 120 minut Jeden kousek 985 kJ/235 kcal

Ingredience

Rozpočet asi na 20 koláčů: 400 g polohrubé mouky
80 g pískového cukru
20 g droždí
špetka soli
125 g másla
2 vejce
2 lžíce vlažného mléka
600 g rebarbory
150 g cukru. Drobenka: 80 g tuku
80 g pískového cukru
80 g hrubé mouky
tuk na plech
lístky meduňky na ozdobu 3 K Prosijeme mouku a uprostřed uděláme důlek
do kterého rozdrobíme droždí.

Postup

Zasypeme je lžičkou cukru, zalijeme polovinou vlažného mléka, zakryjeme a necháme vzejít kvásek. Přidáme sůl, zbytek cukru a smícháme s kváskem. Postupně přiléváme mléko s rozkvedlanými žloutky a rozpuštěným vlahým máslem. Vypracované vláčné těsto poprášíme moukou, zakryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Rebarboru oloupeme, nakrájíme na kolečka a spaříme v horké vodě. Scedíme, necháme okapat a promícháme se 150 g cukru. Z vykynutého těsta vyválíme bochánky a položíme je na vymazaný plech. Dnem sklenice vnich uděláme důlky, naplníme je sladkou rebarborou a posypeme drobenkou. Drobenku vyrobíme z tuku, mouky a cukru. Propracujeme prsty nebo vidličkou. V riozehřáté troubě koláče pomalu pečeme dozlatova. Studené ozdobíme lístky meduňky. . 4 4 0 - + . + - . 0 2 2 Doba přípravy je asi 120 minut Jeden kousek 985 kJ/235 kcal