Rump steak

Rump steak - šťavnatý hovězí steak z kýty

Rump steak je hovězí steak z horní části kýty, známý svou výraznou chutí a šťavnatostí díky mramorování. Je cenově dostupnější než prémiové steaky a ideální pro grilování.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Rump steak pochází z hovězí kýty a je běžně dostupný v řeznictvích po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Rump steak se skvěle hodí na grilování nebo opékání na pánvi, ideální je podávat s omáčkami nebo bylinkovým máslem.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní rump steak by měl mít jasně červenou barvu a jemné mramorování tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo rump steaku lze použít jiné hovězí steaky, jako je flank steak nebo sirloin.

💚 Zdravotní přínosy

Hovězí maso je bohaté na bílkoviny a železo, což přispívá k budování svalové hmoty a zdraví krve.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rump steak je hovězí steak z horní části kýty, konkrétně ze svalu nazývaného gluteus medius. V české řeznické terminologii tomuto kusu odpovídá přibližně hovězí šál nebo horní část hovězí kýty.

Charakteristika

Rump steak pochází z partie, která při pohybu zvířete pracuje více než například svíčková, proto má pevnější strukturu a výraznější hovězí chuť. Na druhou stranu je cenově dostupnější než prémiové steaky typu rib eye nebo T-bone. Maso bývá prorostlé jemným mramorováním, které při grilování dodává šťavnatost.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	26 g
Tuky	17 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g