Rybí polévka z mořského ďasa

Nakrájíme cibuli, fenykl a česnek a s 1 polévkovou lžíci olivového oleje s špetkou soli rozmixujeme v kuchyňském robotu dohladka. Zbytek olivového ole

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ ryby, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

1 cibule

1 menší palice fenyklu 4 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 175 g krátkozrnné rýže 2 lžíce suchého bílého vína 1,5 l zeleninového vývaru 300 g vykostěných filet z mořského ďasa 300 g čerstvých oloupaných krevet 1 hrst petržele 1 až 2 polévkové lžičky citronové šťávy sůl čerstvě mletý pepř

2 lžičky nasekaných lískových oříšků

Postup

Nakrájíme cibuli, fenykl a česnek a s 1 polévkovou lžící olivového oleje a špetkou soli rozmixujeme v kuchyňském robotu dohladka.

Zbytek olivového oleje rozehřejeme, přidáme cibulové pyré a za stálého míchání smažíme po dobu 6-8 minut. Vmícháme rýži a víno a vaříme 3-4 minuty, dokud rýže nezesklovatí. Přidáme vývar, přivedeme k varu a zakryté vaříme asi 20 minut. Mezitím nakrájíme rybu na kostky a spolu s mořskými plody je vmícháme do vývaru. Na mírném ohni vaříme asi 10 minut, dokud nebude maso vařené a pevné na dotek.

Před podáváním dochutíme petrželkou, citronovou šťávou, vmícháme mleté lískové oříšky a osolíme a opepříme dle chuti.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť přidejte do polévky špetku chilli nebo cayenského pepře.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

12 gTuky

40 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Vaření

40 minut