Ryba vařená

Vařená ryba s kořenovou zeleninou

Recept na ryba vařená

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Ostatní ryby

Ingredience

👥 4 porce

1 kg ryby

sůl 1/8 l 4 % vinného octa 3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na kolečka (celer, mrkev, petržel) 1 větší cibule 6 zrnek pepře 4 zrnka nového koření 1 bobkový list másla podle potřeby

1 citrón

Postup

Do kastrolu vložte koření a nakrájenou zeleninu, zalijte octem a asi 1/2 litrem vody a 15 minut povařte.

Pak do vývaru vložte připravenou osolenou rybu a dolijte horkou vodu, aby byla ryba potopena. Jakmile se začne vařit, zmírněte plamen a zvolna dovařte. Porce ryby vyjměte lopatičkou na nahřátou mísu. Pokud vaříte štiku, ponechte ji v celku. Na vaření ryb se také používají speciální nádoby s vyjímatelnou vložkou. Můžete však použít pekáč, rybu zabalit do řídké tkaniny, konce nahoře svázat a rybu uvařit v této tkanině.

Uvařenou rybu pak snadno vyjměte za svázané konce tkaniny, dejte ji na mísu, obložte citrónem nakrájeným na plátky a podávejte s petrželovým máslem.

💡 Tip: Při vaření ryby můžete přidat i další bylinky podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

40 gBílkoviny

15 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Příloha

• Vařené brambory

Poznámka

• Menší ryby, pstruhy, makrely, okouny atd. vaříme v celku, velké ryby vaříme též porcované, nemáme-li příslušné nádobí.