Rychtářské řízečky

Plněné vepřové řízečky z panenky s nivou, paprikou a cibulí, smažené v klasickém trojobalu. Originální česká variace tradičního smaženého masa.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 657 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, mléko, lepek

Ingredience

👥 4 porce

600 g vepřové panenky

sůl mletý pepř 1 cibule 1 paprika olej 100 g nivy 100 g strouhanky 1 vejce 50 ml mléka 100 g hladké mouky 1 citron

jarní cibulka

Postup

Vepřovou panenku opláchneme a nakrájíme na malé plátky.

Každý kousek zlehka naklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme. Do masa ostrým nožem vyřízneme kapsu. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánev nalijeme kapku oleje a cibulku s paprikou osmahneme. Pak přidáme nastrouhanou nivu. Touto směsí naplníme kapsu a okraje k sobě pevně přitiskneme, případně spojíme párátkem. Vejce rozšleháme s mlékem a solí. Řízečky obalujeme nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalené řízečky smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.

Na talíři ozdobíme každou porci jarní cibulkou a kouskem citronu.

💡 Tip: Pro křupavější obal můžete přidat do strouhanky parmazán.

Výživové hodnoty na porci

657 kcalKalorie

40 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.