Rychtářské řízečky

Recept na rychtářské řízečky

Celkem	45 min
Porce	4
Kategorie	Vepřové maso

Ingredience

600 g vepřové panenky
sůl
mletý pepř
1 cibule
1 paprika
olej
100 g nivy
100 g strouhanky
1 vejce
50 ml mléka
100 g hladké mouky
1 citron
jarní cibulka 9 Ň ž Vepřovou panenku opláchneme a nakrájíme na malé plátky. Každý kousek zlehka naklepeme a po obou

Postup

1. stranách osolíme a opepříme.
2. Pak do masa ostrým nožem vyřízneme kapsu.
3. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno.
4. Papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
5. Na pánev nalijeme kapku oleje a cibulku s paprikou osmahneme.
6. pak přidáme nastrouhanou nivu.
7. Touto směsí napníme kapsu a okraje k sobě pevně přitiskneme, případně spojíme párátkem.
8. vejce rozšleháme s mlékem a solí.
9. Řízečky obalujeme nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
10. Obalené řízečky smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
11. Na talíři ozdobíme každou porci jarní cobulkou a kouskem citronu.
12. 2 1 0 4 Doba přípravy: asi 45 minut # 1 porce: přibližně 2753 kJ/657 kcal #

Ingredience

600 g vepřové panenky
sůl
mletý pepř
1 cibule
1 paprika
olej
100 g nivy
100 g strouhanky
1 vejce
50 ml mléka
100 g hladké mouky
1 citron
jarní cibulka 9 Ň ž Vepřovou panenku opláchneme a nakrájíme na malé plátky. Každý kousek zlehka naklepeme a po obou

Postup

stranách osolíme a opepříme. Pak do masa ostrým nožem vyřízneme kapsu. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na pánev nalijeme kapku oleje a cibulku s paprikou osmahneme. pak přidáme nastrouhanou nivu. Touto směsí napníme kapsu a okraje k sobě pevně přitiskneme, případně spojíme párátkem. vejce rozšleháme s mlékem a solí. Řízečky obalujeme nejprve v mouce, pak v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance. Obalené řízečky smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Na talíři ozdobíme každou porci jarní cobulkou a kouskem citronu. 2 1 0 4 Doba přípravy: asi 45 minut # 1 porce: přibližně 2753 kJ/657 kcal #