Salát s quinoou a granátovým jablkem

Kategorie:Chřestová jídla‎

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 4 porce

150 g quinoy

600 g zeleného chřestu sůl šťáva z poloviny citronu 2 lžíce medu 5 lžic olivového oleje drcený černý pepř 100 g kozího sýra 1 granátové jablko

1 vanička řeřichy (např. dulci) na posypání

Postup

Quinou propláchneme několikrát vroucí vodou a ve 400 ml vody vaříme cca 15 minut. Odstavíme a necháme dojít pod pokličkou.

Chřest omyjeme, odkrojíme dřevnaté konce a poslední 1/3 výhonku oloupeme. Po cca 8 výhoncích ho svážeme kuchyňskou nití do snopu a postavíme do hrnce s vroucí osolenou vodou tak, aby špičky byly nad hladinou a vařily se jen v páře. Vaříme cca 3 minuty do poloměkka. Chřest vyjmeme a ihned zchladíme v ledové vodě. Provázek odstraníme a výhonky rozkrájíme podélně na poloviny.

Smícháme citronovou šťávu, med a olivový olej. Quinou osolíme, opepříme a rozdělíme na talíře. Přidáme chřest, kousky kozího sýra a osemení granátového jablka. Salát zakápneme zálivkou a dozdobíme opláchnutými lístky řeřichy. Dochutíme pepřem a podáváme.

💡 Tip: Quinou můžete nahradit jinými obilovinami, jako je bulgur nebo kuskus.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

12 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.