Salát z krup, uzeného lososa, avokáda a okurky

Kroupy uvaříme ve slané vodě podle návodu na obalu. Ocet prošleháme s citronovou šťávou, olejem a hořčicí. Okurku pokrájíme na kousky, petržel, bazalk

Příprava	40 min
Porce	4
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g ječných krup
sůl
2 lžíce bílého balsamicového octa
2 lžíce citronové šťávy
6 lžic oleje
1 lžička dijonské hořčice
1 velká salátová okurka
hrst petrželových lístků
hrst bazalky
hrst kopru
1 malé zralé avokádo
200 g uzeného lososa
1 malý citron
1 malá limetka

Postup

1. Kroupy uvaříme ve slané vodě podle návodu na obalu. Ocet prošleháme s citronovou šťávou, olejem a hořčicí. Okurku pokrájíme na kousky, petržel, bazalku a kopr posekáme. Slité, okapané vychladlé kroupy promícháme s trochou zálivky, okurkou a bylinkami, přidáme na kostičky pokrájené avokádo a ozdobíme natrhaným lososem. Podáváme se zbylou zálivkou a na kousky pokrájeným omytým citronem a limetkou.
2. Tip: Použijte špaldové kroupy, lososa nahraďte rozdrobenou uzenou makrelou.

Ingredience pro 4 osoby

300 g ječných krup
sůl
2 lžíce bílého balsamicového octa
2 lžíce citronové šťávy
6 lžic oleje
1 lžička dijonské hořčice
1 velká salátová okurka
hrst petrželových lístků
hrst bazalky
hrst kopru
1 malé zralé avokádo
200 g uzeného lososa
1 malý citron
1 malá limetka

Postup

Kroupy uvaříme ve slané vodě podle návodu na obalu. Ocet prošleháme s citronovou šťávou, olejem a hořčicí. Okurku pokrájíme na kousky, petržel, bazalku a kopr posekáme. Slité, okapané vychladlé kroupy promícháme s trochou zálivky, okurkou a bylinkami, přidáme na kostičky pokrájené avokádo a ozdobíme natrhaným lososem. Podáváme se zbylou zálivkou a na kousky pokrájeným omytým citronem a limetkou.

Tip: Použijte špaldové kroupy, lososa nahraďte rozdrobenou uzenou makrelou.

Příprava

40 minut

Vaření

30 minut