Slepice pečená na slanině

Ingredience pro 4 osoby

• 1 předvařené slepice
• 100 g slaniny
• 1 lžíce másla

Postup

1. Předvařenou slepici hustě protkneme na prsou slaninou a po obou stranách ji osolíme. Zbylou slaninu drobně rozkrájíme, sklovitě rozškvaříme, přidáme máslo a do tuku vložíme půlky slepice, nejdříve masitou stranou ke dnu a po opečení je obrátíme. Slepici podlijeme trochou vývaru a pečeme. Během pečení slepici často poléváme vypečenou šťávou nebo obracíme, aby maso nebylo suché.

Obměny

1. Chuť šťávy můžeme obměnit, přidáme-li ke slepici půlku cibule v celku.
2. Ku konci pečení přidáme do šťávy 3 až 4 oloupaná rajčata a sekanou petrželovou nať.
3. Do šťávy přidáme 1/8 l husté kyselé smetany a šťávou pak potíráme slepici při pečení.

Přílohy

• Dušené brambory, kompoty, nebo bramborová kaše a saláty