Telecí játra

Telecí játra - jemná a kvalitní surovina

Telecí játra jsou považována za nejjemnější a nejkvalitnější játra ze všech jatečných zvířat, s hladkou strukturou a jemnou chutí.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Telecí játra pocházejí z mladých telat, která jsou chována v různých regionech.

🍳 Použití v kuchyni

Telecí játra se často používají v tradiční české kuchyni, například na cibulce nebo jako paštika.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní telecí játra poznáme podle lesklého povrchu a pružnosti při stlačení.

📦 Skladování

Telecí játra se rychle kazí, proto je nejlepší je zpracovat v den nákupu nebo nejpozději následující den.

🔄 Náhražky

Místo telecích jater lze použít játra hovězí, ale chuť a textura se liší.

💚 Zdravotní přínosy

Telecí játra jsou bohatá na vitamíny a minerály, zejména železo, které je důležité pro tvorbu červených krvinek.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Telecí játra jsou považována za nejjemnější a nejkvalitnější játra ze všech jatečných zvířat. Mají hladkou strukturu, jemnou chuť a světle hnědou barvu.

Vlastnosti

Na rozdíl od hovězích nebo vepřových jater nemají telecí játra výraznou nahořklou příchuť. Jsou měkká, sametová a při správné přípravě zůstávají šťavnatá. Čerstvá telecí játra poznáme podle lesklého povrchu a pružnosti při stlačení.

Další recepty

játrové knedlíčky do telecího vývaru
paštika z telecích jater
játra na šalvěji s citronem

Telecí játra se rychle kazí, proto by se měla zpracovat v den nákupu nebo nejpozději následující den.

Kalorie	135 kcal
Bílkoviny	20.5 g
Tuky	5.5 g
Sacharidy	0.5 g
Vláknina	0 g