Vejce se žloutkovou pěnou a ředkvičkami

Recept na vejce se žloutkovou pěnou a ředkvičkami

Porce	4
Kategorie	Vejce

Ingredience

4 vejce natvrdo
na ozdobu 100 g ředkviček
snítky petrželky
kopru nebo bazalky. Žloutková pěna: 80 g másla
1 lžička sardelové pasty
4 vařené žloutky
1 lžička hořčice
1 lžička citronové šťávy
sůl O 7 Máslo vyšleháme se sardelovou pastou
postupně zašleháme nastrouhané žloutky
za stálého

Postup

1. míchání přidáme hořčici a citronovou šťávu.
2. Dosolíme.
3. Vařená vejce nařízneme na výšku na 2 poloviny a žloutky vyjmeme.
4. Do důlků po žloutcích nastříkáme cukrářským sáčkem žloutkovou pěnu do tvaru pyramidy.
5. Ředkvičky nakrájíme vroubkovým nožem na kolečka nebo hranolky a napícháme nastojato do žloutkové pěny.
6. Přizdobíme zelenými natěmi.
7. 2 .
8. - .
9. + 1 Ý l R

Ingredience

4 vejce natvrdo
na ozdobu 100 g ředkviček
snítky petrželky
kopru nebo bazalky. Žloutková pěna: 80 g másla
1 lžička sardelové pasty
4 vařené žloutky
1 lžička hořčice
1 lžička citronové šťávy
sůl O 7 Máslo vyšleháme se sardelovou pastou
postupně zašleháme nastrouhané žloutky
za stálého

Postup

míchání přidáme hořčici a citronovou šťávu. Dosolíme. Vařená vejce nařízneme na výšku na 2 poloviny a žloutky vyjmeme. Do důlků po žloutcích nastříkáme cukrářským sáčkem žloutkovou pěnu do tvaru pyramidy. Ředkvičky nakrájíme vroubkovým nožem na kolečka nebo hranolky a napícháme nastojato do žloutkové pěny. Přizdobíme zelenými natěmi. 2 . - . + 1 Ý l R