Vepřová plec dušená na pivě s cuketou

Šťavnatá vepřová plec pomalu dušená v pikantní pivní omáčce se slaninou, doplněná grilovanou cuketou s chilli papričkou. Moderní variace tradiční české klasiky.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 70 min👥 4 porce🔥 490 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

800 g vepřové plece

1 cibule 80 g slaniny 1 lžíce hladké mouky 200 ml světlého piva 2 menší cukety 4 lžíce másla 1 červená chilli paprička 1 lžíce ostrého kečupu 4 zrnka pepře 4 zrnka nového koření sůl

žlutá paprika a lístky oregana na ozdobu

Postup

Vepřové maso omyjeme, osušíme, okrojíme přebytečný tuk a osolíme.

Nadrobno nakrájíme slaninu, vložíme ji do pekáčku a rozškvaříme. Přidáme dvě lžíce másla a na něm zprudka opečeme maso ze všech stran. Opečené maso vyjmeme a do másla dáme drobně nakrájenou cibuli, kterou osmahneme. Zaprášíme moukou a znovu osmahneme. Základ podlijeme pivem a trochou horkého vývaru a rozmícháme. Vložíme maso, přidáme zrnka koření a dusíme za občasného polévání šťávou asi 50 minut doměkka. Cukety nakrájíme na kolečka, osolíme a opečeme na zbylém másle s nakrájenou chilli papričkou. Hotové maso nakrájíme na plátky, podáváme s cuketou, ozdobíme žlutou paprikou a lístky oregana.

Přiložíme ostré kečupu a podáváme s čerstvým chlebem.

💡 Tip: Před podáváním nechte maso chvíli odpočinout, aby se šťávy usadily.

Výživové hodnoty na porci

490 kcalKalorie

30 gBílkoviny

35 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.