Zapékané rybí filé

Recept na zapékané rybí filé

Porce	4
Kategorie	Rybí filé

Ingredience

4 porce rybího filé
1 citron
100 ml bílého vína
olej
300 g brambor
100 g žampionů
mletý pepř
sůl
1 sterilovaná okurka
1 malá cibule
petrželka
6 kaparů
1-2 lžičky sardelové pasty

Postup

1. Do každé porce filé uděláme zářez, kam zasuneme plátek citronu bez kůry, osolíme, opepříme a opečeme v troubě na oleji.
2. Mezitím brambory nakrájíme na kostičky nebo plátky a na tuku z ryby je opečeme.
3. Do misky z varného skla dáme 4 lžíce oleje, rozehřejeme na plotně, pak na dno položíme brambory, na které urovnáme porce filé, vše posypeme nasekanými okurkami a cibulí, nasekanými kapary a trochou petrželky.
4. Nakonec přidáme na plátky nakrájené žampiony, které jsme předtím krátce osmahli na tuku.
5. Vše zalijeme vínem, ve kterém jsme rozmíchali trochu citronové kůry a sardelové pasty a tukem z opečených žampionů.
6. Takto připravené dáme zapéct do trouby na 20 minut.

Ingredience

4 porce rybího filé
1 citron
100 ml bílého vína
olej
300 g brambor
100 g žampionů
mletý pepř
sůl
1 sterilovaná okurka
1 malá cibule
petrželka
6 kaparů
1-2 lžičky sardelové pasty

Postup

Do každé porce filé uděláme zářez, kam zasuneme plátek citronu bez kůry, osolíme, opepříme a opečeme v troubě na oleji. Mezitím brambory nakrájíme na kostičky nebo plátky a na tuku z ryby je opečeme. Do misky z varného skla dáme 4 lžíce oleje, rozehřejeme na plotně, pak na dno položíme brambory, na které urovnáme porce filé, vše posypeme nasekanými okurkami a cibulí, nasekanými kapary a trochou petrželky. Nakonec přidáme na plátky nakrájené žampiony, které jsme předtím krátce osmahli na tuku. Vše zalijeme vínem, ve kterém jsme rozmíchali trochu citronové kůry a sardelové pasty a tukem z opečených žampionů. Takto připravené dáme zapéct do trouby na 20 minut.

Příloha

opékané brambory, hranolky, krokety