Zapečená polenka s lilkem a rajčaty

Zapečená polenta s lilkem a rajčaty

Kategorie:Lilková jídla

0.00

(0 hlasů)

⏲ 85 min👥 4 porce🔥 300 kcal📊 střední🌿 léto🌎 Česká

⚠️ mléko🥗 vegetariánské

Ingredience

👥 4 porce

4 šálky vody

1 a 1/3 šálku instantní polenty 30 g strouhaného parmazánu sůl 1 středně velký lilek 2 větší zralá rajčata

100 g kozího sýra

Postup

Nejdříve si připravíme polentu. Do mísy vlijeme 2 hrnky studené vody, do které vmícháme instantní polentu.

Zbývající vodu nalijeme do kastrolu, přidáme lžičku soli a 1/4 lžičky mletého pepře a přivedeme k varu. Poté postupně přidáváme namočenou polentu a za stálého míchání zvolna vaříme asi 5 minut do zhoustnutí. Horkou polentu odstavíme z tepla, vmícháme 2 rovné lžíce strouhaného parmazánu a rozetřeme do máslem vymazané zapékací mísy. Lilek nakrájíme na plátky, potřeme olivovým olejem, rozložíme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby nahřáté na 200 °C upéct.

Potom lilek společně s plátky rajčat rozložíme na polentu, poklademe plátky sýra a dáme do trouby nahřáté na 180 °C péct na 20 minut.

💡 Tip: Před pečením můžete lilek osolit a nechat odstát, aby se zbavil hořkosti.

Výživové hodnoty na porci

300 kcalKalorie

12 gBílkoviny

15 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.