Zeleninový salát se smaženou mozzarellou
Z WikiFood Recepty
Ingredience[editovat]
- 1/2 hlávky salátu lollo bianco (zelený kadeřavý)
- 1/2 hlávky salátu lollo rosso (červený kadeřavý)
- 1/2 hlávky ledového salátu
- 1 středně velkou mrkev
- 1 středně velkou cuketu
- 1 červenou papriku
- 100 ml olivového oleje
- 100 ml červeného vinného octa
- sůl
- 2 lžíce medu
- 400 g mozzarelly
- 1 vejce
- 200 ml světlého piva
- 50 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- olej na smažení
Postup[editovat]
Salát rozdělíme na listy, omyjeme a necháme okapat. Listy ledového salátu roztrháme. Mrkve nakrájíme na kolečka. Cuketu nakrájíme na plátky, papriku na nudličky. Listy salátu rozdělíme úměrně na jednotlivé talíře a nasypeme na ně zeleninu. Olivový olej promícháme s červeným vinným octem, solí a medem. Dobře promícháme a vzniklým dresinkem pokapeme připravený salát. Mozzarellu nakrájíme na kostky. Pivo, vejce, sůl a hladkou mouku promícháme v hustší těstíčko. Kousky sýra namáčíme v těstíčku, pak obalujeme ve strouhance a smažíme ve větší vrstvě oleje. Osamaženou mozzarellu opatrně klademe a ihned podáváme.
- Doba přípravy 40 minut
- Porce asi 2650 kJ/635 kcal