Kuře na citrónu

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• sůl
• olej na smažení
• 1 lžička mletého zázvoru nebo střední kousek čerstvého
• 2 šalotky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce bramborové škrobové moučky
• 1 citrón nakrájený na plátky na ozdobu

omáčka

• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce sezamového oleje
• 1 lžička citrónové kůry nadrobno usekané
• 250 ml vody

Postup

1. Kuře opláchneme a rozdělíme na porce. Usušíme, osolíme, potřeme sójovou omáčkou a necháme 20 minut stát. Zázvor oloupeme a nakrájíme na plátky. Šalotky umyjeme a nasekáme nadrobno. Všechny ingredience na omáčku spojíme a pečlivě rozmícháme.
2. Marinované čtvrtky kuřete opečeme ze všech stran do růžova na rozpáleném oleji. Přidáme zázvor a ještě 1 minutu smažíme. Zalejeme omáčkou, uvedeme do varu a dusíme pod pokličkou na mírném plamenu 15 minut. Porce kuřete vyjmeme a nakrájíme na tenké plátky. Do omáčky nalejeme bramborovou moučku rozmíchanou ve lžíci vody. Mícháme do zhoustnutí.
3. Kousky kuřete vložíme do misky a polejeme omáčkou. Ozdobíme plátky citrónu a usekanou cibulí. Podáváme s rýží.