Česneková pasta: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Pochutiny a polotovary Category:Nedokončeno“ |
Nový článek – česneková pasta |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Česneková pasta''' je kuchyňská přísada připravená z rozmixovaného [[česnek|česneku]], [[sůl|soli]] a [[olej|oleje]]. Slouží jako rychlá náhrada čerstvého česneku při vaření. | ||
[[ | |||
== Domácí příprava == | |||
Nejjednodušší recept: | |||
# Oloupat stroužky [[česnek|česneku]] | |||
# Rozmixovat s trochou [[sůl|soli]] a [[olej|olivového oleje]] | |||
# Přesypat do čisté sklenice a zalít olejem | |||
Domácí pasta vydrží v [[lednice|lednici]] několik týdnů. Přidáním většího množství soli se trvanlivost prodlouží. | |||
== Průmyslová výroba == | |||
Kupovaná česneková pasta bývá doplněna o konzervační látky a regulátory kyselosti. Prodává se v tubách, skleničkách nebo kelímcích. Jedna čajová lžička pasty odpovídá přibližně dvěma stroužkům čerstvého česneku. | |||
== Využití == | |||
* do [[omáčka|omáček]] a [[polévka|polévek]] | |||
* na [[topinka|topinky]] ([[bruschetta]]) | |||
* do [[marináda|marinád]] na [[maso]] a [[ryba|ryby]] | |||
* jako základ [[česneková polévka|česnekové polévky]] | |||
* do [[pomazánka|pomazánek]] a [[dip]]ů | |||
* k přípravě [[aioli]] | |||
Hlavní výhodou pasty oproti čerstvému česneku je rychlost – nemusí se loupat ani krájet. Chuťově je ale čerstvý česnek vždy o něco výraznější. | |||
[[Kategorie:Pasty]] | |||
[[Kategorie:Přísady]] | |||
Aktuální verze z 15. 1. 2026, 00:30
Česneková pasta je kuchyňská přísada připravená z rozmixovaného česneku, soli a oleje. Slouží jako rychlá náhrada čerstvého česneku při vaření.
Domácí příprava
[editovat]Nejjednodušší recept:
- Oloupat stroužky česneku
- Rozmixovat s trochou soli a olivového oleje
- Přesypat do čisté sklenice a zalít olejem
Domácí pasta vydrží v lednici několik týdnů. Přidáním většího množství soli se trvanlivost prodlouží.
Průmyslová výroba
[editovat]Kupovaná česneková pasta bývá doplněna o konzervační látky a regulátory kyselosti. Prodává se v tubách, skleničkách nebo kelímcích. Jedna čajová lžička pasty odpovídá přibližně dvěma stroužkům čerstvého česneku.
Využití
[editovat]- do omáček a polévek
- na topinky (bruschetta)
- do marinád na maso a ryby
- jako základ česnekové polévky
- do pomazánek a dipů
- k přípravě aioli
Hlavní výhodou pasty oproti čerstvému česneku je rychlost – nemusí se loupat ani krájet. Chuťově je ale čerstvý česnek vždy o něco výraznější.