Bruschetta

Bruschetta - Tradiční italský předkrm

Tradiční italský předkrm - opečený chléb s česnekem a olivovým olejem, doplněný rajčaty a bazalkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 15 min👥 2 porce🔥 250 kcal📊 snadné🌿 léto🌎 Italská

⚠️ lepek

Ingredience

👥 2 porce

plátek venkovského chleba

stroužek česneku extra panenský olivový olej sůl zralá rajčata čerstvá bazalka

balzamikový ocet

Postup

Opéct chléb na grilu či v troubě do zlatova.

Potřít horký chléb rozpůleným stroužkem česneku. Přelít kvalitním olivovým olejem. Lehce osolit. Rajčata lehce osolit, aby pustila šťávu. Doplnit nakrájenými rajčaty a čerstvou bazalkou. Přidat kapku balzamikového octa.

Servírovat ihned, dokud je chléb křupavý.

💡 Tip: Pro lepší chuť použijte čerstvá rajčata a kvalitní olivový olej.

Výživové hodnoty na porci

250 kcalKalorie

4 gBílkoviny

18 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Bruschetta (italsky [bruˈsketta]) je tradiční italský předkrm původem ze střední Itálie, především z Lazia a Toskánska. Název pochází z italského slovesa bruscare — opékat.

Klasická varianta

Nejznámější verze bruschetta al pomodoro se doplňuje o nakrájená zralá rajčata (ideálně odrůda San Marzano), čerstvou bazalku a kapku balzamikového octa. Rajčata se předem lehce osolí, aby pustila šťávu.

Další varianty

• s mozzarellou a sušenými rajčaty
• s bílými fazolemi a šalvějí
• s prosciuttem a rukolou
• s grilovanou paprikou a kapary
• s krémem z kuřecích jater (crostini toscani)

Podávání

Bruschetta se podává jako antipasto (předkrm) nebo merenda (svačina). Důležité je servírovat ji ihned po přípravě, dokud je chléb křupavý.