Lněná semínka: Porovnání verzí

Aktuální verze z 29. 12. 2025, 02:52

Lněná semínka jsou drobná, hnědá nebo zlatá semena lnu setého (Linum usitatissimum). Patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje omega-3 mastných kyselin a vlákniny.

Nutriční hodnoty

V 100 g lněných semínek je přibližně:

42 g tuku (z toho 23 g omega-3 ve formě kyseliny alfa-linolenové)
27 g vlákniny
18 g bílkovin

Semínka dále obsahují lignany – přírodní fytochemikálie s antioxidačními vlastnostmi.

Formy použití

celá semínka – přidávají se do müsli, jogurtů, chleba
mletá – lépe se vstřebávají, protože celá semínka mohou projít trávicím traktem nestrávená
lněný olej – lisovaný za studena, citlivý na teplo a světlo

Využití v kuchyni

Lněná semínka se hodí do:

ovesné kaše a smoothie
domácího pečiva – dodávají oříškovou chuť
veganského pečení jako náhrada vajec (1 lžíce mletých semínek + 3 lžíce vody = 1 vejce)

Namočená semínka vytvářejí slizovitý gel, který funguje jako pojivo v těstě a zároveň zlepšuje trávení.

Skladování

Celá semínka vydrží při pokojové teplotě několik měsíců. Mletá se rychleji kazí a je lepší je uchovávat v lednici v uzavřené nádobě.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Koření]]
+'''Lněná semínka''' jsou drobná, hnědá nebo zlatá semena [[len setý|lnu setého]] (''Linum usitatissimum''). Patří mezi nejbohatší rostlinné zdroje [[omega-3 mastné kyseliny|omega-3 mastných kyselin]] a [[vláknina|vlákniny]].
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Nutriční hodnoty ==
+V 100 g lněných semínek je přibližně:
+* 42 g tuku (z toho 23 g omega-3 ve formě [[kyselina alfa-linolenová|kyseliny alfa-linolenové]])
+* 27 g vlákniny
+* 18 g bílkovin
+Semínka dále obsahují [[lignany]] – přírodní fytochemikálie s antioxidačními vlastnostmi.
+== Formy použití ==
+* '''celá semínka''' – přidávají se do [[müsli]], [[jogurt]]ů, [[chléb|chleba]]
+* '''mletá''' – lépe se vstřebávají, protože celá semínka mohou projít trávicím traktem nestrávená
+* '''[[lněný olej]]''' – lisovaný za studena, citlivý na teplo a světlo
+== Využití v kuchyni ==
+Lněná semínka se hodí do:
+* [[ovesná kaše|ovesné kaše]] a [[smoothie]]
+* domácího [[pečivo|pečiva]] – dodávají oříškovou chuť
+* veganského pečení jako náhrada [[vejce|vajec]] (1 lžíce mletých semínek + 3 lžíce vody = 1 vejce)
+Namočená semínka vytvářejí slizovitý gel, který funguje jako pojivo v těstě a zároveň zlepšuje [[trávení]].
+== Skladování ==
+Celá semínka vydrží při pokojové teplotě několik měsíců. Mletá se rychleji kazí a je lepší je uchovávat v lednici v uzavřené nádobě.
+[[Kategorie:Semena]]