Polévka z drůbků s knedlíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
oprava formátování, doplnění odkazů |
||
| (Není zobrazeno 6 mezilehlých verzí od 2 dalších uživatelů.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | |||
* 500 g drůbežích drůbků | * 500 g [[drůbežích drůbků]] | ||
* 1 cibule | * 1 [[Cibule|cibule]] | ||
* 5 zrnek celého pepře | * 5 zrnek [[celého pepře]] | ||
* 1 mrkev | * 1 [[Mrkev|mrkev]] | ||
* 60 g celeru | * 60 g [[Celer|celeru]] | ||
* 40 g másla | * 40 g [[Máslo|másla]] | ||
* 2 žemle | * 2 [[žemle]] | ||
* 40 g cibule | * 40 g [[Cibule|cibule]] | ||
* 1 lžíce sekané petrželky | * 1 lžíce sekané [[petrželky]] | ||
* 2 vejce | * 2 [[Vejce|vejce]] | ||
* 1 lžíce mléka | * 1 lžíce [[Mléko|mléka]] | ||
* bílý mletý pepř | * [[bílý mletý pepř]] | ||
* 1 lžička polévkového koření | * 1 lžička [[polévkového koření]] | ||
* sůl | * [[Sůl|sůl]] | ||
* 50 g strouhanky | * 50 g [[Strouhanka|strouhanky]] | ||
* cibulová nať a petrželka na ozdobu | * [[cibulová nať]] a [[petrželka]] na ozdobu | ||
== Postup == | |||
Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce. | |||
Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce | |||
=== Knedlíčky === | |||
Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky. | Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky. | ||
== Příprava == | |||
* 60 minut | |||
== Kalorická hodnota 1 porce == | |||
* asi 1569 kJ/375 kcal | |||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
Aktuální verze z 11. 12. 2025, 12:01
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 500 g drůbežích drůbků
- 1 cibule
- 5 zrnek celého pepře
- 1 mrkev
- 60 g celeru
- 40 g másla
- 2 žemle
- 40 g cibule
- 1 lžíce sekané petrželky
- 2 vejce
- 1 lžíce mléka
- bílý mletý pepř
- 1 lžička polévkového koření
- sůl
- 50 g strouhanky
- cibulová nať a petrželka na ozdobu
Postup
[editovat]Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce.
Knedlíčky
[editovat]Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky.
Příprava
[editovat]- 60 minut
Kalorická hodnota 1 porce
[editovat]- asi 1569 kJ/375 kcal