Telecí hrudí s vinnou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg telecího hrudí * 1 lžíce másla * sůl * 1/2 menší cibule * trochu vývaru * 1/8 l bíléh…“ |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí hrudí s vinnou omáčkou | |||
|ingredience=1 kg telecího hrudí<br>1 lžíce másla<br>sůl<br>1/2 menší cibule<br>trochu vývaru<br>1/8 l bílého vína<br>1 až 2 stroužky česneku<br>1 malý bobkový list<br>kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého<br>4 zrnka nového koření<br>5 zrnek pepře<br>2 vejce<br>1 lžička hladké mouky<br>špetka muškátového květu<br>citrón | |||
|postup=1. # Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule.<br>2. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut.<br>3. Vejce uvaříme natvrdo.<br>4. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína.<br>5. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou.<br>6. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=10 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne=Italská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[telecího hrudí]] | * 1 kg [[telecího hrudí]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 29: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. | # Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme [[víno]], [[česnek]], všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. Z upečeného [[maso|masa]] odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory vařené i opečené, rýže, těstoviny, noky, saláty. | * [[Brambory]] vařené i opečené, [[rýže]], [[těstoviny]], [[noky]], saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
[[Kategorie:Italská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 09:26
Telecí hrudí s vinnou omáčkou
Recept na telecí hrudí s vinnou omáčkou
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Telecí maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
1 kg telecího hrudí
1 lžíce másla
sůl
1/2 menší cibule
trochu vývaru
1/8 l bílého vína
1 až 2 stroužky česneku
1 malý bobkový list
kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého
4 zrnka nového koření
5 zrnek pepře
2 vejce
1 lžička hladké mouky
špetka muškátového květu
citrón
1 lžíce másla
sůl
1/2 menší cibule
trochu vývaru
1/8 l bílého vína
1 až 2 stroužky česneku
1 malý bobkový list
kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého
4 zrnka nového koření
5 zrnek pepře
2 vejce
1 lžička hladké mouky
špetka muškátového květu
citrón
Postup
1. # Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule.
2. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut.
3. Vejce uvaříme natvrdo.
4. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína.
5. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou.
6. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou.
2. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut.
3. Vejce uvaříme natvrdo.
4. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína.
5. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou.
6. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg telecího hrudí
- 1 lžíce másla
- sůl
- 1/2 menší cibule
- trochu vývaru
- 1/8 l bílého vína
- 1 až 2 stroužky česneku
- 1 malý bobkový list
- kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého
- 4 zrnka nového koření
- 5 zrnek pepře
- 2 vejce
- 1 lžička hladké mouky
- špetka muškátového květu
- citrón
Postup
editovat- Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou.