Srnčí kýta s červeným vínem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg srnčí kýty nebo 1,5 kg masa ze srnčího hřbetu * 100 g slaniny * sůl * 1 lžíce másla * 1…“ |
strukturované shrnutí receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na srnčí kýta s červeným vínem | |||
|ingredience=1 kg srnčí kýty nebo 1,5 kg masa ze srnčího hřbetu<br>100 g slaniny<br>sůl<br>1 lžíce másla<br>1 středně velká cibule<br>3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky<br>5 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1 bobkový list<br>špetka tymiánu<br>malý kousek citrónové kůry<br>1 lžička hladké mouky<br>5 lžic červeného vína (při 1,5 kg masa 1/10 l vína)<br>šťáva z citrónu<br>1 rovná lžička cukru<br>vývar na podlévání | |||
|postup=1. # Odblaněné maso protkneme proužky slaniny a osolíme.<br>2. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli.<br>3. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka.<br>4. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme.<br>5. Nakonec přilijeme do šťávy víno, ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Srnčí | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg [[srnčí kýty]] nebo 1,5 kg masa ze [[srnčího hřbetu]] | * 1 kg [[srnčí kýty]] nebo 1,5 kg masa ze [[srnčího hřbetu]] | ||
| Řádek 13: | Řádek 25: | ||
* 1 lžička [[hladké mouky]] | * 1 lžička [[hladké mouky]] | ||
* 5 lžic [[červeného vína]] (při 1,5 kg masa 1/10 l vína) | * 5 lžic [[červeného vína]] (při 1,5 kg masa 1/10 l vína) | ||
* šťáva z [[citrónu]] | * [[šťáva]] z [[citrónu]] | ||
* 1 rovná lžička [[cukru]] | * 1 rovná lžička [[cukru]] | ||
* [[vývar]] na podlévání | * [[vývar]] na podlévání | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Odblaněné maso protkneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy víno, ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme. | # Odblaněné [[maso]] protkneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní [[máslo]] a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy [[víno]], ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Jemný knedlík, noky, brusinky | * Jemný [[knedlík]], [[noky]], brusinky | ||
[[ | [[Kategorie:Srnčí]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 07:38
Srnčí kýta s červeným vínem
Recept na srnčí kýta s červeným vínem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Srnčí |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 kg srnčí kýty nebo 1,5 kg masa ze srnčího hřbetu
100 g slaniny
sůl
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
špetka tymiánu
malý kousek citrónové kůry
1 lžička hladké mouky
5 lžic červeného vína (při 1,5 kg masa 1/10 l vína)
šťáva z citrónu
1 rovná lžička cukru
vývar na podlévání
100 g slaniny
sůl
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
špetka tymiánu
malý kousek citrónové kůry
1 lžička hladké mouky
5 lžic červeného vína (při 1,5 kg masa 1/10 l vína)
šťáva z citrónu
1 rovná lžička cukru
vývar na podlévání
Postup
1. # Odblaněné maso protkneme proužky slaniny a osolíme.
2. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli.
3. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka.
4. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme.
5. Nakonec přilijeme do šťávy víno, ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme.
2. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli.
3. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka.
4. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme.
5. Nakonec přilijeme do šťávy víno, ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg srnčí kýty nebo 1,5 kg masa ze srnčího hřbetu
- 100 g slaniny
- sůl
- 1 lžíce másla
- 1 středně velká cibule
- 3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- špetka tymiánu
- malý kousek citrónové kůry
- 1 lžička hladké mouky
- 5 lžic červeného vína (při 1,5 kg masa 1/10 l vína)
- šťáva z citrónu
- 1 rovná lžička cukru
- vývar na podlévání
Postup
editovat- Odblaněné maso protkneme proužky slaniny a osolíme. Zbytek slaniny drobně rozkrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku lehce osmahneme zeleninu a cibuli. Na základ vložíme připravené maso slaninou ke dnu, opečeme je, obrátíme, mírně podlijeme vývarem a pečeme za častého polévání šťávou do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, znovu podlijeme vývarem a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy víno, ochutíme ji citrónovou šťávou, podle potřeby přisladíme a přecedíme.