Rógan gošt: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], pridany wiki odkazy na ingredience, oprava preklepu 'falších' -> 'dalsich' |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 700 g libového [[jehněčího masa]] nakrájeného na kostky | * 700 g libového [[Jehněčí maso|jehněčího masa]] nakrájeného na kostky | ||
* 120 ml [[bílého jogurtu]] | * 120 ml [[Bílý jogurt|bílého jogurtu]] | ||
* [[sůl]] | * [[Sůl|sůl]] | ||
* 220 g nadrobno nasekané [[cibule]] | * 220 g nadrobno nasekané [[Cibule|cibule]] | ||
* 2 lžičky mletého [[zázvoru]] s vodou na kašičku (konzistence medu) | * 2 lžičky mletého [[Zázvor|zázvoru]] s vodou na kašičku (konzistence medu) | ||
* 2 stroužky [[česneku]] | * 2 stroužky [[Česnek|česneku]] | ||
* 400 g naložených [[rajčat]] | * 400 g naložených [[Rajčata|rajčat]] | ||
* 3 lžíce [[másla]] | * 3 lžíce [[Máslo|másla]] | ||
* 2 lžíce [[oleje]] | * 2 lžíce [[Olej|oleje]] | ||
* 1 lžíce čerstvé [[ | * 1 lžíce čerstvé [[Koriandr|koriandrové natě]] (možno [[Petrželová nať|petrželové natě]]) | ||
=== Koření I: === | === Koření I: === | ||
* 3 [[zelené | * 3 [[Kardamom|zelené kardamomy]] | ||
* 3 [[hřebíčky]] | * 3 [[Hřebíček|hřebíčky]] | ||
* 3 menší kousky [[skořice]] | * 3 menší kousky [[Skořice|skořice]] | ||
* 1/2 lžičky mleté [[kurkumy]] | * 1/2 lžičky mleté [[Kurkuma|kurkumy]] | ||
* 1/2 lžičky mletého [[chilli]] | * 1/2 lžičky mletého [[Chilli|chilli]] | ||
* 1 lžička mletého [[koriandru]] | * 1 lžička mletého [[Koriandr|koriandru]] | ||
* 1 lžička mletého [[východního kmínu]] | * 1 lžička mletého [[Východní kmín|východního kmínu]] | ||
=== Koření II: === | === Koření II: === | ||
* 1 lžíce [[Garam masaly]] | * 1 lžíce [[Garam masala|Garam masaly]] | ||
* 2 lžičky [[mleté papriky]] | * 2 lžičky [[Mletá paprika|mleté papriky]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc). Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte v pánvi 20-30 minut. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd. (na trošce oleje). Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste | Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc). Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte v pánvi 20-30 minut. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd. (na trošce oleje). Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut. Podle konzistence přidejte případně trochu vody. | ||
[[ | [[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
Aktuální verze z 9. 11. 2025, 10:36
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 700 g libového jehněčího masa nakrájeného na kostky
- 120 ml bílého jogurtu
- sůl
- 220 g nadrobno nasekané cibule
- 2 lžičky mletého zázvoru s vodou na kašičku (konzistence medu)
- 2 stroužky česneku
- 400 g naložených rajčat
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce čerstvé koriandrové natě (možno petrželové natě)
Koření I:
[editovat]- 3 zelené kardamomy
- 3 hřebíčky
- 3 menší kousky skořice
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého východního kmínu
Koření II:
[editovat]- 1 lžíce Garam masaly
- 2 lžičky mleté papriky
Postup
[editovat]Smíchejte maso, jogurt, koření I a sůl. Nechte odležet minimálně 6 hodin (ale nejlépe přes noc). Rozmixujte cibuli, česnek, zázvor a rajská jablíčka. Rozpusťte máslo v oleji, přidejte rozmixovanou směs, vařte v pánvi 20-30 minut. Stejně tak separátně maso s jogurtem atd. (na trošce oleje). Osolte, smíchejte, následně smíchejte obě části, duste cca 30 minut, až je maso měkké. Přidejte koření II, čerstvou nať, promíchejte a duste dalších 5 minut. Podle konzistence přidejte případně trochu vody.