Husí drůbky zadělávané: Porovnání verzí

Aktuální verze z 29. 9. 2025, 14:13

Husí drůbky zadělávané

Recept na husí drůbky zadělávané

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Husa
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 husí drůbky
sůl
kořenová zelenina
1 malá cibule
1 lžíce másla
1 1/2 lžíce hladké mouky
1 až 2 čerstvé žloutky
muškátový květ
petrželová nať

Postup

1. # Drůbky očistíme, chmýří opálíme, odsekneme zobák a z hlavy odstraníme oči.
2. Z krku vyjmeme hrtan a jícen, ze žaludku sloupneme tuhou stěnu.
3. Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody.
4. Později přidáme zeleninu a cibuli.
5. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme dohladka.
6. Omáčku povaříme asi 10 minut a okořeníme muškátovým květem a petrželovou natí.
7. Drůbky rozdělíme v kloubech, krk rozstříháme nůžkami na drůbež, srdce rozpůlíme a žaludek po skrojení tuhé části nakrájíme na plátky.
8. Maso povaříme v omáčce asi 5 minut.

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Drůbky očistíme, chmýří opálíme, odsekneme zobák a z hlavy odstraníme oči. Z krku vyjmeme hrtan a jícen, ze žaludku sloupneme tuhou stěnu. Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Později přidáme zeleninu a cibuli. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme dohladka. Omáčku povaříme asi 10 minut a okořeníme muškátovým květem a petrželovou natí. Drůbky rozdělíme v kloubech, krk rozstříháme nůžkami na drůbež, srdce rozpůlíme a žaludek po skrojení tuhé části nakrájíme na plátky. Maso povaříme v omáčce asi 5 minut.

Přílohy

Vařený květák, dušená rýže, houskové knedlíky nebo široké nudle

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na husí drůbky zadělávané
+|ingredience=1 husí drůbky<br>sůl<br>kořenová zelenina<br>1 malá cibule<br>1 lžíce másla<br>1 1/2 lžíce hladké mouky<br>1 až 2 čerstvé žloutky<br>muškátový květ<br>petrželová nať
+|postup=1. # Drůbky očistíme, chmýří opálíme, odsekneme zobák a z hlavy odstraníme oči.<br>2. Z krku vyjmeme hrtan a jícen, ze žaludku sloupneme tuhou stěnu.<br>3. Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody.<br>4. Později přidáme zeleninu a cibuli.<br>5. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme dohladka.<br>6. Omáčku povaříme asi 10 minut a okořeníme muškátovým květem a petrželovou natí.<br>7. Drůbky rozdělíme v kloubech, krk rozstříháme nůžkami na drůbež, srdce rozpůlíme a žaludek po skrojení tuhé části nakrájíme na plátky.<br>8. Maso povaříme v omáčce asi 5 minut.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=10
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Husa
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 [[husí drůbky]]
@@ Řádek 11: / Řádek 23: @@
 == Postup ==
-# Drůbky očistíme, chmýří opálíme, odsekneme zobák a z hlavy odstraníme oči. z krku vyjmeme hrtan a jícen, ze žaludku sloupneme tuhou stěnu. Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Později přidáme zeleninu a cibuli. z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme dohladka. Omáčku povaříme asi 10 minut a okořeníme muškátovým květem a petrželovou natí. Drůbky rozdělíme v kloubech, krk rozstříháme nůžkami na drůbež, srdce rozpůlíme a žaludek po skrojení tuhé části nakrájíme na plátky. Maso povaříme v omáčce asi 5 minut.
+# Drůbky očistíme, chmýří opálíme, odsekneme zobák a z hlavy odstraníme oči. Z krku vyjmeme hrtan a [[jícen]], ze [[žaludek|žaludku]] sloupneme tuhou stěnu. Drůbky omyjeme a dáme vařit do osolené vody. Později přidáme [[zelenina|zeleninu]] a cibuli. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem a vymícháme dohladka. Omáčku povaříme asi 10 minut a okořeníme muškátovým květem a petrželovou natí. Drůbky rozdělíme v kloubech, krk rozstříháme nůžkami na drůbež, [[srdce]] rozpůlíme a žaludek po skrojení tuhé části nakrájíme na plátky. [[Maso]] povaříme v omáčce asi 5 minut.
 === Přílohy ===
-* Vařený květák, dušená rýže, houskové knedlíky nebo široké nudle
+* Vařený [[květák]], dušená [[rýže]], houskové [[knedlíky]] nebo [[široké nudle]]
-[[Category:Husa]]
+[[Kategorie:Husa]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]