Osobucco: Porovnání verzí

Aktuální verze z 16. 10. 2025, 16:59

Osobucco

Recept na osobucco

Vaření	2 min
Porce	4
Kategorie	Telecí maso

== Ingredience ==\n* 1 telecí kýtu\n* 150g másla\n* 1 polévková lžíce mouky\n* sůl\n* mletý pepř\n\n== Omáčka ==\n* 50g ančoviček\n* 2 lžíce rajského protlaku\n* 3 rajčata\n* 1 česnek\n* 1 mrkev\n* 1 svazek bazalky, tymiánu a provensálského koření\n* 125ml vína\n* olej\n* citronová kůra a pomerančová kůra \n\n== Postup ==\nKýtu nakrájíme i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posolíme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova. Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-== Ingredience ==
+{{Recept
-* 1 [[telecí kýta]]
+|popis=Recept na osobucco
-* 150g [[másla]]
+|ingredience=
-* 1 polévková lžíce [[mouky]]
+|postup=
-* [[sůl]]
+|cas_pripravy=
-* mletý [[pepř]]
+|cas_vareni=2
-== Omáčka ==
+|cas_celkem=
-* 50g [[rybích oček]]
+|porce=4
-* 2 lžíce [[rajského protlaku]]
+|kategorie=Telecí maso
-* 3 [[rajčata]]
+|kuchyne=
-* 1 [[česnek]]
+}}
-* 1 [[mrkev]]
-* 1 svazek [[bazalky]] , [[tymiánu]] a [[provensálského]] koření
-* 125ml [[vína]]
-* [[olej]]
-* [[citronová]] a [[pomerančová]] kůra
-== Postup ==
+== Ingredience ==\n* 1 [[Telecí_kýta|telecí kýtu]]\n* 150g [[Máslo|másla]]\n* 1 polévková lžíce [[Mouka|mouky]]\n* [[Sůl|sůl]]\n* mletý [[Pepř|pepř]]\n\n== Omáčka ==\n* 50g [[Ančovičky|ančoviček]]\n* 2 lžíce [[Rajský_protlak|rajského protlaku]]\n* 3 [[Rajčata|rajčata]]\n* 1 [[Česnek|česnek]]\n* 1 [[Mrkev|mrkev]]\n* 1 svazek [[Bazalka|bazalky]], [[Tymián|tymiánu]] a provensálského koření\n* 125ml [[Víno|vína]]\n* [[Olej|olej]]\n* [[Citronová_kůra|citronová kůra]] a [[Pomerančová_kůra|pomerančová kůra]]  \n\n== Postup ==\nKýtu nakrájíme i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posolíme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova. Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží.\n\n[[Kategorie:Telecí maso]]
-Kýtu nakrájime i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posoléme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova.Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží.
-[[Category:Telecí maso]]