Kuře a la Jang Kuej-Fej: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
přidání receptového infoboxu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kuře a la jang kuej-fej | |||
|ingredience=4 kuřecí křídla<br>1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru<br>1 lžíce vodky nebo brandy<br>6 mladých cibulek<br>3 lžíce bambusových výhonků (celeru, kedlubny, chřestu, zelí, paprik)<br>1 lžička mletého zázvoru nebo plátkového<br>1/2 dl vývaru<br>1/2 dl vína<br>1 lžíce sušených hub<br>vepřové sádlo<br>1 lžička sójové omáčky<br>1 lžička škrobové moučky<br>1 lžíce vody | |||
|postup=1. # Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme.<br>2. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr.<br>3. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky.<br>4. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme.<br>5. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10–15 minut.<br>6. Podle potřeby lehce podlijeme vodou.<br>7. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne.<br>8. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kuře | |||
|kuchyne=Čínská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 [[kuřecí křídla]] | * 4 [[kuřecí křídla]] | ||
| Řádek 17: | Řádek 29: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme | # Kuřecí [[křídla]] odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme [[sádlo]] a [[cukr]]. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a [[zázvor]], přilijeme [[víno]] a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10–15 minut. Podle potřeby lehce podlijeme vodou. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Podáváme s rýží a hlávkovým salátem, nebo jako předkrm. | * Podáváme s rýží a hlávkovým salátem, nebo jako [[předkrm]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Kuře]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Aktuální verze z 7. 9. 2025, 13:34
Kuře a la Jang Kuej-Fej
Recept na kuře a la jang kuej-fej
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
4 kuřecí křídla
1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru
1 lžíce vodky nebo brandy
6 mladých cibulek
3 lžíce bambusových výhonků (celeru, kedlubny, chřestu, zelí, paprik)
1 lžička mletého zázvoru nebo plátkového
1/2 dl vývaru
1/2 dl vína
1 lžíce sušených hub
vepřové sádlo
1 lžička sójové omáčky
1 lžička škrobové moučky
1 lžíce vody
1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru
1 lžíce vodky nebo brandy
6 mladých cibulek
3 lžíce bambusových výhonků (celeru, kedlubny, chřestu, zelí, paprik)
1 lžička mletého zázvoru nebo plátkového
1/2 dl vývaru
1/2 dl vína
1 lžíce sušených hub
vepřové sádlo
1 lžička sójové omáčky
1 lžička škrobové moučky
1 lžíce vody
Postup
1. # Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme.
2. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr.
3. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky.
4. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme.
5. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10–15 minut.
6. Podle potřeby lehce podlijeme vodou.
7. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne.
8. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme.
2. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr.
3. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky.
4. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme.
5. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10–15 minut.
6. Podle potřeby lehce podlijeme vodou.
7. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne.
8. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 kuřecí křídla
- 1 lžička moučkového cukru nebo hnědého cukru
- 1 lžíce vodky nebo brandy
- 6 mladých cibulek
- 3 lžíce bambusových výhonků (celeru, kedlubny, chřestu, zelí, paprik)
- 1 lžička mletého zázvoru nebo plátkového
- 1/2 dl vývaru
- 1/2 dl vína
- 1 lžíce sušených hub
- vepřové sádlo
zálivka
editovat- 1 lžička sójové omáčky
- 1 lžička škrobové moučky
- 1 lžíce vody
Postup
editovat- Kuřecí křídla odříznutá od prsíček rozdělíme v kloubech na tři díly, spaříme vroucí vodou a dáme okapat nebo osušíme. V hlubší pánvi rozpustíme sádlo a cukr. Když začne cukr měnit barvu, přidáme kuřecí křídla a rychle opečeme ze všech stran spolu s celými cibulkami a bambusovými výhonky (nebo jinou zeleninou) nakrájenými na kostičky. Přidáme houby a zázvor, přilijeme víno a pálenku a krátce podusíme. Pak vyjmeme cibulky a zbytek podusíme 10–15 minut. Podle potřeby lehce podlijeme vodou. Nakonec přidáme zálivku a povaříme, až pokrm zhoustne. Vrátíme sem opečené cibulky a prohřejeme.
Příloha
editovat- Podáváme s rýží a hlávkovým salátem, nebo jako předkrm.