Prezidentský guláš: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 250 g nebo trochu více uzeného bůčku * 1 kg cibule * 1 kg hovězí kližky * červené víno * 1 bram…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na prezidentský guláš | |||
|ingredience=250 g nebo trochu více uzeného bůčku<br>1 kg cibule<br>1 kg hovězí kližky<br>červené víno<br>1 brambora<br>chlebová kůrka<br>1 uzená klobása<br>1 lžička hladké mouky<br>1 mrkev<br>trocha kořenové petržele<br>trocha celeru<br>sladká červená paprika<br>sůl<br>pálivé papričky<br>jalovec<br>majoránka<br>1 lžíce rybízového džemu<br>citrónová kůra<br>1 lžička kečupu<br>olej<br>1 šlehačka | |||
|postup=1. # Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, hodíme do většího hrnce a prudce škvaříme do doby, až se vyškvaří hodně sádla a z bůčku zbydou jen středně hnědé škvarečky.<br>2. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá.<br>3. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným vínem.<br>4. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo vaření guláše.<br>5. # Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se.<br>6. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší.<br>7. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a lžičku hladké mouky.<br>8. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení.<br>9. # Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru.<br>10. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké papriky, přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený pepř a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další zelené bylinky, lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru.<br>11. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem.<br>12. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout.<br>13. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka.<br>14. # Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 250 g nebo trochu více uzeného [[bůčku]] | * 250 g nebo trochu více uzeného [[bůčku]] | ||
| Řádek 23: | Řádek 35: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, hodíme do většího hrnce a prudce škvaříme do doby, až se vyškvaří hodně sádla a z bůčku zbydou jen středně hnědé škvarečky. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným vínem. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo vaření guláše. | # Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, hodíme do většího hrnce a prudce škvaříme do doby, až se vyškvaří hodně sádla a z bůčku zbydou jen středně hnědé škvarečky. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným [[víno|vínem]]. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo [[vaření]] guláše. | ||
# Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a lžičku hladké mouky. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení. | # Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se. Čím pomaleji se vaří, tím je [[guláš]] lepší. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou [[uzená klobása|uzenou klobásu]] a lžičku hladké mouky. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení. | ||
# Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké papriky, přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený pepř a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další zelené bylinky, lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka. | # Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké [[paprika|papriky]], přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený [[pepř]] a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další [[zelené bylinky]], lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka. | ||
# Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí. | # Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Aktuální verze z 4. 9. 2025, 13:57
Prezidentský guláš
Recept na prezidentský guláš
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
250 g nebo trochu více uzeného bůčku
1 kg cibule
1 kg hovězí kližky
červené víno
1 brambora
chlebová kůrka
1 uzená klobása
1 lžička hladké mouky
1 mrkev
trocha kořenové petržele
trocha celeru
sladká červená paprika
sůl
pálivé papričky
jalovec
majoránka
1 lžíce rybízového džemu
citrónová kůra
1 lžička kečupu
olej
1 šlehačka
1 kg cibule
1 kg hovězí kližky
červené víno
1 brambora
chlebová kůrka
1 uzená klobása
1 lžička hladké mouky
1 mrkev
trocha kořenové petržele
trocha celeru
sladká červená paprika
sůl
pálivé papričky
jalovec
majoránka
1 lžíce rybízového džemu
citrónová kůra
1 lžička kečupu
olej
1 šlehačka
Postup
1. # Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, hodíme do většího hrnce a prudce škvaříme do doby, až se vyškvaří hodně sádla a z bůčku zbydou jen středně hnědé škvarečky.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá.
3. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným vínem.
4. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo vaření guláše.
5. # Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se.
6. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší.
7. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a lžičku hladké mouky.
8. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení.
9. # Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru.
10. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké papriky, přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený pepř a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další zelené bylinky, lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru.
11. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem.
12. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout.
13. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka.
14. # Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá.
3. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným vínem.
4. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo vaření guláše.
5. # Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se.
6. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší.
7. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a lžičku hladké mouky.
8. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení.
9. # Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru.
10. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké papriky, přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený pepř a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další zelené bylinky, lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru.
11. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem.
12. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout.
13. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka.
14. # Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 250 g nebo trochu více uzeného bůčku
- 1 kg cibule
- 1 kg hovězí kližky
- červené víno
- 1 brambora
- chlebová kůrka
- 1 uzená klobása
- 1 lžička hladké mouky
- 1 mrkev
- trocha kořenové petržele
- trocha celeru
- sladká červená paprika
- sůl
- pálivé papričky
- jalovec
- majoránka
- 1 lžíce rybízového džemu
- citrónová kůra
- 1 lžička kečupu
- olej
- 1 šlehačka
Postup
editovat- Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, hodíme do většího hrnce a prudce škvaříme do doby, až se vyškvaří hodně sádla a z bůčku zbydou jen středně hnědé škvarečky. Cibuli nakrájíme na kostičky a vhodíme do takto připraveného tuku, za stálého míchání vyčkáme až bude sklovitě zlatá. Pak přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme, chvilku necháme nepodlité, pak začneme podlévat červeným vínem. Nastává nejdůležitější fáze, to jest samo vaření guláše.
- Hotový je, až je kližka zcela měkká, ale nerozpadá se. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší. Asi deset minut před koncem vaření přidáme jednu nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a jednu nastrouhanou menší bramboru (obojí na zahuštění) a jednu nadrobno nakrájenou uzenou klobásu a lžičku hladké mouky. Současně možno na velké pánvi vyrábět kašičku na dochucení.
- Dělá se takto: na rozpálený olej se dá nejprve nadrobno nakrájená nebo nastrouhaná mrkev a trochu podobně připravené petržele a celeru. Když je to víceméně usmaženo, přidá se další ingredience – sůl, hodně červené sladké papriky, přiměřené množství (nikoliv příliš malé) rozdrcených pálivých papriček, či jiného ostrého koření, rozdrcený pepř a hlavně jalovec, majoránka, nějaké další zelené bylinky, lžíce rybízového džemu, dost nastrouhané citrónové kůry, lžička kečupu, případné další koření dle vlastního výběru. To vše dohromady se několik málo minut za stálého míchání smaží na oleji, čímž se otevřou všechny chutě a splynou s olejem. Obsah pánve se pak přidá do hrnce s gulášem, dvě minuty se to na mírném ohni intenzívně míchá, pak se guláš odstaví a nechá chladnout. Když je úplně studený, zamíchá se do něj jedna ušlehaná šlehačka.
- Den se nechá odpočívat a druhý den se ohřátý jí.