Prezidentský guláš

Recept na prezidentský guláš

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

250 g nebo trochu více uzeného bůčku

1 kg cibule 1 kg hovězí kližky červené víno 1 brambora chlebová kůrka 1 uzená klobása 1 lžička hladké mouky 1 mrkev trocha kořenové petržele trocha celeru sladká červená paprika sůl pálivé papričky jalovec majoránka 1 lžíce rybízového džemu citrónová kůra 1 lžička kečupu olej

1 šlehačka

Postup

Uzený bůček nakrájíme na drobné kostičky, dáme do většího hrnce a prudce škvaříme, dokud se vyškvaří dostatek sádla a z bůčku zbydou středně hnědé škvarečky.

Cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme do připraveného tuku, za stálého míchání vaříme, dokud nebude sklovitě zlatá. Přidáme na kostky nakrájenou kližku, zamícháme a necháme chvíli vařit bez podlévání, poté začneme podlévat červeným vínem. Vaříme, dokud není kližka zcela měkká, ale nerozpadá se. Čím pomaleji se vaří, tím je guláš lepší. Asi deset minut před koncem vaření přidáme nadrobno nakrájenou chlebovou kůrku a nastrouhanou bramboru na zahuštění, spolu s nadrobno nakrájenou uzenou klobásou a lžičkou hladké mouky.

Současně na velké pánvi připravíme kašičku na dochucení.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte guláš odpočívat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

40 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.