Kuřecí vývar s nudlemi: Porovnání verzí

Aktuální verze z 29. 4. 2025, 00:34

Kuřecí vývar s nudlemi

Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé

Příprava	45 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 kuřecí skelet
2 kuřecí křídla
1 středně velkou cibuli
1 mrkev
80 g celeru
80 g petržele
2 lžíce mražené mrkvičky
2 lžíce mraženého hrášku
1 vejce
1 lžíci mléka
2 lžíce hladké mouky
půl lžíce drcené papriky
1 lžíci mraženého špenátu
polévkové koření
mletý pepř
sůl
petrželku na ozdobu

Postup

1. Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.

Ingredience pro 4 osoby

1 kuřecí skelet
2 kuřecí křídla
1 středně velkou cibuli
1 mrkev
80 g celeru
80 g petržele
2 lžíce mražené mrkvičky
2 lžíce mraženého hrášku
1 vejce
1 lžíci mléka
2 lžíce hladké mouky
půl lžíce drcené papriky
1 lžíci mraženého špenátu
polévkové koření
mletý pepř
sůl
petrželku na ozdobu

Postup

Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.

Příprava nudlí

Rozklepneme vejce, přidáme lžíci mléka a vidličkou rozšleháme. Zahustíme hladkou moukou a přidáme lžíci rozmraženého špenátu, půl lžičky mleté papriky, mletý pepř, sůl a vše lehce zamícháme. Lehce jen proto, aby nudle byly více barevné. Vaječnou hmotu rozetřeme na rozehřátou teflonovou pánev a po obou stranách rychle opečeme. Teplou omeletu pevně stočíme do rolády a necháme vychladnout. Pak ji nakrájíme na asi 1 cm široká kolečka.

Příprava

45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 680kJ/162 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Masové vývary]]
+{{Recept
+|popis=Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé
+|ingredience=1 kuřecí skelet<br>2 kuřecí křídla<br>1 středně velkou cibuli<br>1 mrkev<br>80 g celeru<br>80 g petržele<br>2 lžíce mražené mrkvičky<br>2 lžíce mraženého hrášku<br>1 vejce<br>1 lžíci mléka<br>2 lžíce hladké mouky<br>půl lžíce drcené papriky<br>1 lžíci mraženého špenátu<br>polévkové koření<br>mletý pepř<br>sůl<br>petrželku na ozdobu
+|postup=1. Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.
+|cas_pripravy=45
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 1 [[kuřecí skelet]]
+* 2 [[kuřecí křídla]]
+* 1 středně velkou [[Cibule|cibuli]]
+* 1 [[mrkev]]
+* 80 g [[celeru]]
+* 80 g [[petržele]]
+* 2 lžíce mražené [[Karotka|mrkvičky]]
+* 2 lžíce mraženého [[hrášku]]
+* 1 [[vejce]]
+* 1 lžíci [[mléka]]
+* 2 lžíce [[hladké mouky]]
+* půl lžíce [[Mletá paprika|drcené papriky]]
+* 1 lžíci mraženého [[špenátu]]
+* [[polévkové koření]]
+* [[mletý pepř]]
+* [[sůl]]
+* [[petrželku]] na ozdobu
+== Postup ==
+Oloupeme cibuli a ponecháme ji v celku. Mrkev, celer, petržel nakrájíme na větší kusy. Zeleninu uvaříme s kuřecím skeletem a křídly v 1,5 litru teplé vody. Podle chuti osolíme. Vývar scedíme a kuře necháme mírně zchladnout, abychom z něj bez potíží mohli obrat všechno měkké maso. Překrájíme je na menší kousky a vrátíme do scezeného vývaru. Přilijeme vodu, přidáme mrkvičku, hrášek, polévkové koření a ještě chvíli povaříme. Polévku dosolíme a dopepříme. Rozdělíme ji na talíře, vložíme do ní nakrájené nudle a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme ji vařící.
+=== Příprava nudlí ===
+Rozklepneme vejce, přidáme lžíci mléka a vidličkou rozšleháme. Zahustíme hladkou moukou a přidáme lžíci rozmraženého špenátu, půl lžičky mleté papriky, mletý pepř, sůl a vše lehce zamícháme. Lehce jen proto, aby nudle byly více barevné. Vaječnou hmotu rozetřeme na rozehřátou teflonovou pánev a po obou stranách rychle opečeme. Teplou omeletu pevně stočíme do rolády a necháme vychladnout. Pak ji nakrájíme na asi 1 cm široká kolečka.
+== Příprava ==
+* 45 minut
+== Kalorická hodnota 1 porce ==
+* asi 680kJ/162 kcal
+[[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]]