Kůzlečí polévka s bylinkovými knedlíčky: Porovnání verzí
More actions
Oprava [[Category:]] na [[Kategorie:]], pridani wiki odkazu na ingredience (kuzleci kyta, korenova zelenina, bily pepr, susene houby, veka, slanina, bylinky, polevkove koreni, mouka, petrzel), odstraneni prebytecnych prazdnych radku |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kůzlečí polévka s bylinkovými knedlíčky | |||
|ingredience=ořezané maso a kost z kůzlečí kýty<br>200 g kořenové zeleniny<br>sůl<br>bílý pepř<br>rozmarýn<br>tymián<br>sušené houby<br>1/2 chlebíčkové veky<br>100 g slaniny<br>1 menší cibule<br>1 stroužek česneku<br>1 polévková lžíce nasekaných bylinek<br>polévkové koření<br>mléko<br>hrubá mouka<br>kudrnatá petržel<br>vejce | |||
|postup=1. Kýtu vykostíme, ořízneme kližku a obojí vložíme na 5 minut do vroucí vody.<br>2. Poté slejeme.<br>3. Pak dáme maso, kosti a kořenovou zeleninu do hrnce se studenou vodou a asi hodinu pozvolna vaříme, aby nedošlo k zakalení.<br>4. Před skončením varu přidáme rozmarýn, špetku tymiánu, sůl a necháme ještě 10 minut přejít varem.<br>5. Polévku scedíme, maso i zeleninu pokrájíme na drobné kousky a vložíme zpět do vývaru.<br>6. Dochutíme solí, bílým pepřem a polévkovým kořením podle chuti.<br>7. Před podáváním vložíme ještě zvlášť uvařené sušené houby.<br>8. Bylinkové knedlíčky připravíme tak, že oloupeme chlebíčkovou veku, nakrájíme ji na drobné kostičky a osmahneme na rozpálené slanině s jemně nakrájenou cibulkou.<br>9. Z vajec, hrubé mouky, mléka, kudrnaté petržele, natě mladé cibulky a česneku vytvoříme spolu s opečenou vekou malé knedlíčky.<br>10. Ty zavaříme asi 6-8 minut do osolené vody.<br>11. Vložíme do polévkové misky nebo na hluboký talíř a zalejeme polévkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kůzlečí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* ořezané maso a kost z [[kůzlečí kýta|kůzlečí kýty]] | * ořezané maso a kost z [[kůzlečí kýta|kůzlečí kýty]] | ||
Aktuální verze z 17. 10. 2025, 00:18
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kůzlečí maso |
200 g kořenové zeleniny
sůl
bílý pepř
rozmarýn
tymián
sušené houby
1/2 chlebíčkové veky
100 g slaniny
1 menší cibule
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce nasekaných bylinek
polévkové koření
mléko
hrubá mouka
kudrnatá petržel
vejce
2. Poté slejeme.
3. Pak dáme maso, kosti a kořenovou zeleninu do hrnce se studenou vodou a asi hodinu pozvolna vaříme, aby nedošlo k zakalení.
4. Před skončením varu přidáme rozmarýn, špetku tymiánu, sůl a necháme ještě 10 minut přejít varem.
5. Polévku scedíme, maso i zeleninu pokrájíme na drobné kousky a vložíme zpět do vývaru.
6. Dochutíme solí, bílým pepřem a polévkovým kořením podle chuti.
7. Před podáváním vložíme ještě zvlášť uvařené sušené houby.
8. Bylinkové knedlíčky připravíme tak, že oloupeme chlebíčkovou veku, nakrájíme ji na drobné kostičky a osmahneme na rozpálené slanině s jemně nakrájenou cibulkou.
9. Z vajec, hrubé mouky, mléka, kudrnaté petržele, natě mladé cibulky a česneku vytvoříme spolu s opečenou vekou malé knedlíčky.
10. Ty zavaříme asi 6-8 minut do osolené vody.
11. Vložíme do polévkové misky nebo na hluboký talíř a zalejeme polévkou.
Ingredience
editovat- ořezané maso a kost z kůzlečí kýty
- 200 g kořenové zeleniny
- sůl
- bílý pepř
- rozmarýn
- tymián
- sušené houby
- 1/2 chlebíčkové veky
- 100 g slaniny
- 1 menší cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 polévková lžíce nasekaných bylinek
- polévkové koření
- mléko
- hrubá mouka
- kudrnatá petržel
- vejce
Postup
editovatKýtu vykostíme, ořízneme kližku a obojí vložíme na 5 minut do vroucí vody. Poté slejeme. Pak dáme maso, kosti a kořenovou zeleninu do hrnce se studenou vodou a asi hodinu pozvolna vaříme, aby nedošlo k zakalení. Před skončením varu přidáme rozmarýn, špetku tymiánu, sůl a necháme ještě 10 minut přejít varem. Polévku scedíme, maso i zeleninu pokrájíme na drobné kousky a vložíme zpět do vývaru. Dochutíme solí, bílým pepřem a polévkovým kořením podle chuti. Před podáváním vložíme ještě zvlášť uvařené sušené houby. Bylinkové knedlíčky připravíme tak, že oloupeme chlebíčkovou veku, nakrájíme ji na drobné kostičky a osmahneme na rozpálené slanině s jemně nakrájenou cibulkou. Z vajec, hrubé mouky, mléka, kudrnaté petržele, natě mladé cibulky a česneku vytvoříme spolu s opečenou vekou malé knedlíčky. Ty zavaříme asi 6-8 minut do osolené vody. Vložíme do polévkové misky nebo na hluboký talíř a zalejeme polévkou.