Babiččiny dortíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 210 g hladké mouky * 140 g másla * 70 g moučkového cukru * vanilka * citrónová kůra * 140 g loup…“ |
Pridany wiki linky: napln, kakao, cukr, maslo, testo, plech, polevou |
||
| Řádek 18: | Řádek 18: | ||
== Příprava náplně == | == Příprava náplně == | ||
# Žloutky utřeme do pěny s prosátým cukrem, zatřeme zavařeninou a rum, přidáme opražené, slupek zbavené a jemně ustrouhané oříšky a dobře zatřeme. Podle potřeby zahustíme náplň drobečky nebo zředíme rumem. | # Žloutky utřeme do pěny s prosátým cukrem, zatřeme zavařeninou a rum, přidáme opražené, slupek zbavené a jemně ustrouhané oříšky a dobře zatřeme. Podle potřeby zahustíme [[náplň]] drobečky nebo zředíme rumem. | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Prosátou mouku, kakao a cukr smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto. Zbytečně je rukama nezahříváme. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu. Pak kolečka spojíme. | # Prosátou mouku, [[kakao]] a [[cukr]] smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou. Do směsi rozdrobíme tuhé [[máslo]] a spojíme rychle [[těsto]]. Zbytečně je rukama nezahříváme. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka. Složíme je na [[plech]] a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou [[polevou]] a než poleva ztuhne, ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu. Pak kolečka spojíme. | ||
[[ | [[Kategorie:Drobné pečivo]] | ||
Verze z 30. 6. 2025, 11:45
Ingredience pro 4 osoby
- 210 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- vanilka
- citrónová kůra
- 140 g loupaných mandlí
- 20 g kakaa
- kakaová poleva a mandle na ozdobu
na náplň
- 3 čerstvé žloutky
- 100 g moučkového cukru
- vanilka
- 2 lžíce rybízové zavařeniny nebo malinové zavařeniny
- 150 g opražených lískových oříšků
- trochu rumu a trochu strouhaných sušenek nebo piškotů
Příprava náplně
- Žloutky utřeme do pěny s prosátým cukrem, zatřeme zavařeninou a rum, přidáme opražené, slupek zbavené a jemně ustrouhané oříšky a dobře zatřeme. Podle potřeby zahustíme náplň drobečky nebo zředíme rumem.
Postup
- Prosátou mouku, kakao a cukr smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto. Zbytečně je rukama nezahříváme. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne, ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu. Pak kolečka spojíme.