Akce

Babiččiny dortíčky

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby[editovat]

na náplň[editovat]

Příprava náplně[editovat]

  1. Žloutky utřeme do pěny s prosátým cukrem, zatřeme zavařeninou a rum, přidáme opražené, slupek zbavené a jemně ustrouhané oříšky a dobře zatřeme. Podle potřeby zahustíme náplň drobečky nebo zředíme rumem.

Postup[editovat]

  1. Prosátou mouku, kakao a cukr smícháme se strouhanými mandlemi, vanilkou a citrónovou kůrou. Do směsi rozdrobíme tuhé máslo a spojíme rychle těsto. Zbytečně je rukama nezahříváme. Těsto dáme na 1/2 hodiny do chladna odpočinout. Odpočinuté těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát 3 mm vysoký a malou formičkou s jemně vroubkovaným okrajem vykrájíme kolečka. Složíme je na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Jednu polovinu upečených koleček potřeme náplní, druhou polovinu potřeme kakaovou polevou a než poleva ztuhne ozdobíme kolečka půlkou oloupané mandle nebo čtvrtkou ořechu. Pak kolečka spojíme.