Zeleninová polévka I.: Porovnání verzí

Aktuální verze z 26. 4. 2025, 13:58

Zeleninová polévka I.

Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kous

Příprava	40 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

400 g malých brambor
sůl
400 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
1 l zeleninového vývaru (z kostky)
3-4 bobkové listy
1 lžičku celého pepře
2 červené paprikové lusky
2 cukety (asi po 200 g)
1 cibuli
4 snítky tymiánu
2 lžíce olivového oleje
mletý pepř

Postup

1. Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme. Kousek celerové natě najemno nasekáme. Vývar přivedeme k varu, okořeníme bobkovými listy a zrnky pepře. Přidáme mrkev a celer a přibližně 1/4 hodiny vaříme. Mezitím omyjeme papriky, jadérka vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky. Také cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli najemno nakrájíme. Tymián nasekáme. Zahřejeme olej, na kterém cibuli, papriku a cuketu zhruba 5 minut dusíme. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem a dáme do polévky. Nakonec přidáme brambory, znovu krátce povaříme a případně dochutíme.

Ingredience pro 4 osoby

400 g malých brambor
sůl
400 g mrkve
300 g řapíkatého celeru
1 l zeleninového vývaru (z kostky)
3-4 bobkové listy
1 lžičku celého pepře
2 červené paprikové lusky
2 cukety (asi po 200 g)
1 cibuli
4 snítky tymiánu
2 lžíce olivového oleje
mletý pepř

Postup

Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme. Kousek celerové natě najemno nasekáme. Vývar přivedeme k varu, okořeníme bobkovými listy a zrnky pepře. Přidáme mrkev a celer a přibližně 1/4 hodiny vaříme. Mezitím omyjeme papriky, jadérka vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky. Také cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli najemno nakrájíme. Tymián nasekáme. Zahřejeme olej, na kterém cibuli, papriku a cuketu zhruba 5 minut dusíme. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem a dáme do polévky. Nakonec přidáme brambory, znovu krátce povaříme a případně dochutíme.

Příprava

40 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 790 kJ/190 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kous
+|ingredience=400 g malých brambor<br>sůl<br>400 g mrkve<br>300 g řapíkatého celeru<br>1 l zeleninového vývaru (z kostky)<br>3-4 bobkové listy<br>1 lžičku celého pepře<br>2 červené paprikové lusky<br>2 cukety (asi po 200 g)<br>1 cibuli<br>4 snítky tymiánu<br>2 lžíce olivového oleje<br>mletý pepř
+|postup=1. Brambory omyjeme a rozpůlíme. Vaříme je v osolené vodě asi 15-20 minut, slijeme a necháme okapat. Mezitím oškrábeme mrkev a nakrájíme ji na menší kousky. Řapíkatý celer opereme a nakrájíme. Kousek celerové natě najemno nasekáme. Vývar přivedeme k varu, okořeníme bobkovými listy a zrnky pepře. Přidáme mrkev a celer a přibližně 1/4 hodiny vaříme. Mezitím omyjeme papriky, jadérka vyjmeme a dužinu nakrájíme na kousky. Také cukety oloupeme a nakrájíme na kolečka. Cibuli najemno nakrájíme. Tymián nasekáme. Zahřejeme olej, na kterém cibuli, papriku a cuketu zhruba 5 minut dusíme. Okořeníme solí, pepřem a tymiánem a dáme do polévky. Nakonec přidáme brambory, znovu krátce povaříme a případně dochutíme.
+|cas_pripravy=40
+|porce=4
+|kategorie=Polévka
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 400 g malých [[brambor]]