Madras Curry: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
[[Category:]] -> [[Kategorie:]]; pridan odkaz Garam masaly; pridan odkaz česneku; pridan odkaz petržel; pridan odkaz zázvoru; pridan odkaz cibule; pridan odkaz cibuli; pridan odkaz česnek; pridan odkaz rajčat; pridan odkaz zázvor; pridan odkaz mandle; pridan odkaz olej; pridan odkaz sůl |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby ==\n* 3/4 kg [[hovězího masa]], [[jehněčího masa]] nebo [[kuřecího masa]]\n* 4 lžíce [[oleje]]\n* 1 šálek nakrájené [[cibule]]\n* 1 lžíce rozetřeného [[česneku]]\n* 1 lžička mletého [[zázvoru]]\n* 40 g naložených [[rajčat]] bez láku\n* 3 lžíce mletých [[mandlí]]\n* [[sůl]]\n* 1 lžíce [[Garam masaly]]\n* 1 lžíce [[petrželové nati]]\n=== Koření na pastu: ===\n* 4 celé [[chilli papričky]]\n* 1/2 lžičky hrubě [[mletého pepře]]\n* 1 lžička mletého [[chilli]]\n* 1 lžička celého [[východního kmínu]]\n* 1 lžička [[řeckého sena]]\n* 2 celé [[kardamony]]\n== Postup ==\nPřipravte maso jako na [[Medium Curry]]. Dále připravte jemně navlhčenou pastu ze všeho koření kromě [[zázvoru]], [[česneku]] a [[cibule]] a smažte pastu v [[olej]]i 3 minuty na velmi mírném ohni. Přidejte [[cibuli]], [[česnek]] a mletý [[zázvor]] upravený s trochou vody na kašičku a za stálého míchání smažte 5 minut. Vzniklou směs přidejte k masu spolu s [[rajčat]]y a [[mandle]]mi a dejte do trouby. Při stejné teplotě pečeme 20 minut, potom přidáme [[Garam masaly]], [[sůl]], [[petržel]]ovou nať a pečeme 10 minut.\n\n[[Kategorie:Jehněčí maso]] | ||
* 3/4 kg [[hovězího masa]], [[jehněčího masa]] nebo [[kuřecího masa]] | |||
* 4 lžíce [[oleje]] | |||
* 1 šálek nakrájené [[cibule]] | |||
* 1 lžíce rozetřeného [[česneku]] | |||
* 1 lžička mletého [[zázvoru]] | |||
* 40 g naložených [[rajčat]] bez láku | |||
* 3 lžíce mletých [[mandlí]] | |||
* [[sůl]] | |||
* 1 lžíce [[Garam masaly]] | |||
* 1 lžíce [[petrželové nati]] | |||
=== Koření na pastu: === | |||
* 4 celé [[chilli papričky]] | |||
* 1/2 lžičky hrubě [[mletého pepře]] | |||
* 1 lžička mletého [[chilli]] | |||
* 1 lžička celého [[východního kmínu]] | |||
* 1 lžička [[řeckého sena]] | |||
* 2 celé [[kardamony]] | |||
== Postup == | |||
[[ | |||
Aktuální verze z 9. 11. 2025, 17:39
== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 3/4 kg hovězího masa, jehněčího masa nebo kuřecího masa\n* 4 lžíce oleje\n* 1 šálek nakrájené cibule\n* 1 lžíce rozetřeného česneku\n* 1 lžička mletého zázvoru\n* 40 g naložených rajčat bez láku\n* 3 lžíce mletých mandlí\n* sůl\n* 1 lžíce Garam masaly\n* 1 lžíce petrželové nati\n=== Koření na pastu: ===\n* 4 celé chilli papričky\n* 1/2 lžičky hrubě mletého pepře\n* 1 lžička mletého chilli\n* 1 lžička celého východního kmínu\n* 1 lžička řeckého sena\n* 2 celé kardamony\n== Postup ==\nPřipravte maso jako na Medium Curry. Dále připravte jemně navlhčenou pastu ze všeho koření kromě zázvoru, česneku a cibule a smažte pastu v oleji 3 minuty na velmi mírném ohni. Přidejte cibuli, česnek a mletý zázvor upravený s trochou vody na kašičku a za stálého míchání smažte 5 minut. Vzniklou směs přidejte k masu spolu s rajčaty a mandlemi a dejte do trouby. Při stejné teplotě pečeme 20 minut, potom přidáme Garam masaly, sůl, petrželovou nať a pečeme 10 minut.\n\n