Madras Curry

Recept na madras curry

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 3/4 kg hovězího masa, jehněčího masa nebo kuřecího masa\n* 4 lžíce oleje\n* 1 šálek nakrájené cibule\n* 1 lžíce rozetřeného česneku\n* 1 lžička mletého zázvoru\n* 40 g naložených rajčat bez láku\n* 3 lžíce mletých mandlí\n* sůl\n* 1 lžíce Garam masaly\n* 1 lžíce petrželové nati\n=== Koření na pastu: ===\n* 4 celé chilli papričky\n* 1/2 lžičky hrubě mletého pepře\n* 1 lžička mletého chilli\n* 1 lžička celého východního kmínu\n* 1 lžička řeckého sena\n* 2 celé kardamony\n== Postup ==\nPřipravte maso jako na Medium Curry. Dále připravte jemně navlhčenou pastu ze všeho koření kromě zázvoru, česneku a cibule a smažte pastu v oleji 3 minuty na velmi mírném ohni. Přidejte cibuli, česnek a mletý zázvor upravený s trochou vody na kašičku a za stálého míchání smažte 5 minut. Vzniklou směs přidejte k masu spolu s rajčaty a mandlemi a dejte do trouby. Při stejné teplotě pečeme 20 minut, potom přidáme Garam masaly, sůl, petrželovou nať a pečeme 10 minut.\n\n