Madras Curry

Recept na madras curry

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Indická

⚠️ ořechy

Ingredience

👥 4 porce

750 g hovězí maso (nebo jehněčí či kuřecí)

60 ml olej 150 g cibule (nakrájená) 15 g česnek (rozetřený) 5 g zázvor (mletý) 40 g rajčata (naložená bez láku) 30 g mleté mandle 5 g sůl (dle chuti) 15 g Garam masala 5 g petrželová nať 4 ks chilli papričky (celé) 1 g mletý pepř (hrubě mletý) 1 g mleté chilli 1 g východní kmín (celý) 1 g řecké seno

2 ks kardamony (celé)

Postup

Připravte maso jako na medium curry.

Připravte jemně navlhčenou pastu ze všeho koření kromě zázvoru, česneku a cibule. Smažte pastu v oleji 3 minuty na velmi mírném ohni. Přidejte cibuli, česnek a mletý zázvor upravený s trochou vody na kašičku a za stálého míchání smažte 5 minut. Vzniklou směs přidejte k masu spolu s rajčaty a mandlemi a dejte do trouby. Při stejné teplotě pečte 20 minut.

Poté přidejte Garam masalu, sůl a petrželovou nať a pečte dalších 10 minut.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť nechte curry odležet přes noc v lednici.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

25 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Koření na pastu:

4 celé chilli papričky
1/2 lžičky hrubě mletého pepře
1 lžička mletého chilli
1 lžička celého východního kmínu
1 lžička řeckého sena
2 celé kardamony