Osobucco: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 7. 11. 2025, 12:59

== Ingredience ==\n* 1 telecí kýtu\n* 150g másla\n* 1 polévková lžíce mouky\n* sůl\n* mletý pepř\n\n== Omáčka ==\n* 50g ančoviček\n* 2 lžíce rajského protlaku\n* 3 rajčata\n* 1 česnek\n* 1 mrkev\n* 1 svazek bazalky, tymiánu a provensálského koření\n* 125ml vína\n* olej\n* citronová kůra a pomerančová kůra \n\n== Postup ==\nKýtu nakrájíme i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posolíme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova. Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží.\n\n

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na osobucco
-|ingredience=
-|postup=
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=2
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Telecí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience ==\n* 1 [[Telecí_kýta|telecí kýtu]]\n* 150g [[Máslo|másla]]\n* 1 polévková lžíce [[Mouka|mouky]]\n* [[Sůl|sůl]]\n* mletý [[Pepř|pepř]]\n\n== Omáčka ==\n* 50g [[Ančovičky|ančoviček]]\n* 2 lžíce [[Rajský_protlak|rajského protlaku]]\n* 3 [[Rajčata|rajčata]]\n* 1 [[Česnek|česnek]]\n* 1 [[Mrkev|mrkev]]\n* 1 svazek [[Bazalka|bazalky]], [[Tymián|tymiánu]] a provensálského koření\n* 125ml [[Víno|vína]]\n* [[Olej|olej]]\n* [[Citronová_kůra|citronová kůra]] a [[Pomerančová_kůra|pomerančová kůra]]  \n\n== Postup ==\nKýtu nakrájíme i s kostí na plátky silné asi 3 cm. Posolíme, opepříme, obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme dozlatova. Kůru z citronu a pomeranče zalijeme studenou vodou, uvedeme do varu a stáhneme z plotny. Česnek, tymián, bazalku a provensálské koření smažíme 2 minuty na rozpaleném oleji. Přidáme rajský protlak, rajčata a ančovičky. Za stálého míchání smažíme 5 minut. Přilijeme polovinu vody z vařené citronové a pomerančové kůry a víno. Omáčku uvedeme do varu. Přidáme mrkev pokrájenou na kolečka a zamícháme. Plátky masa dáme na dno ohnivzdorné mísy a zalijeme omáčkou. Vložíme do trouby a hodinu pečeme. Podáváme s rýží.\n\n[[Kategorie:Telecí maso]]