Citrusy: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Ovoce Category:Nedokončeno“ |
Oprava kategorie (Category -> Kategorie) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Citrusy''' je souhrnné označení pro [[ovoce]] rodu ''Citrus'' — patří sem [[citrón]], [[pomeranč]], [[grep]], [[limetka]], [[mandarinka]], [[pomelo]], [[bergamot]] a další. Vyznačují se vysokým obsahem vitamínu C, kyselou nebo sladkokyselou chutí a aromatickou kůrou bohatou na éterické oleje. | ||
[[ | |||
V kuchyni se využívá jak šťáva, tak kůra (zest). Citronová a limetková šťáva dochucuje [[omáčka|omáčky]], [[salát]]y, [[marináda|marinády]] i [[dezert]]y. Nastrouhaná kůra dodává intenzivní aroma [[dort]]ům, [[krém]]ům a [[koktejl]]ům. | |||
Citrusy se skladují při pokojové teplotě (do týdne) nebo v lednici (2–3 týdny). Před použitím kůry je vhodné ovoce omýt teplou vodou, zvláště pokud není bio. | |||
[[Kategorie:Ovoce]] | |||
Aktuální verze z 3. 10. 2025, 14:54
Citrusy je souhrnné označení pro ovoce rodu Citrus — patří sem citrón, pomeranč, grep, limetka, mandarinka, pomelo, bergamot a další. Vyznačují se vysokým obsahem vitamínu C, kyselou nebo sladkokyselou chutí a aromatickou kůrou bohatou na éterické oleje.
V kuchyni se využívá jak šťáva, tak kůra (zest). Citronová a limetková šťáva dochucuje omáčky, saláty, marinády i dezerty. Nastrouhaná kůra dodává intenzivní aroma dortům, krémům a koktejlům.
Citrusy se skladují při pokojové teplotě (do týdne) nebo v lednici (2–3 týdny). Před použitím kůry je vhodné ovoce omýt teplou vodou, zvláště pokud není bio.