Zapečený guláš s dýní a bramborami

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 2 cibule\n* 4 stroužky česneku\n* 1 velká mrkev\n* 2 řapíky celeru\n* 800 g předního [[vepřového masa]] (vepřová plec, vepřová krkovička)\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* olivový olej\n* 2 lžíce hladké mouky\n* 2 lžíce rajského protlaku\n* 1 lžíce mleté papriky\n* 200 ml červeného vína\n* zeleninový vývar dle potřeby\n* 400 g očištěné dýně\n* několik snítek tymiánu\n* 500 g salátových brambor\n* 1 vejce\n* 2 lžičky bramborového škrobu\n\n== Postup ==\n# Cibule s česnekem oloupeme, mrkev a celer očistíme. Vše pokrájíme nadrobno. Vepřové maso očistíme, nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.\n# V hrnci, který se hodí i do trouby, rozehřejeme na plotně olej a orestujeme na něm maso. Pak ho přendáme na talíř a ve výpeku osmahneme zeleninu.\n# K zelenině přidáme rajský protlak a zarestujeme ho. Do hrnce vrátíme maso. Vmícháme mouku a mletou papriku. Vše podlijeme vínem a trochou vývaru, přiklopíme a dáme do trouby. Maso necháme dusit při 200 °C asi 40 minut. Dle potřeby přiléváme vývar.\n# Očištěnou dýni nakrájíme na kostičky. Tymián nasekáme. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Dýni s částí tymiánu přidáme do hrnce k masu a vše necháme dále dusit.\n# Brambory vsypeme do osolené vroucí vody. Asi 7 minut je povaříme, pak je vyjmeme a necháme okapat. V misce rozšleháme vejce se škrobem a zbylým tymiánem. Přidáme brambory a ve vajíčku je obalíme.\n# Když jsou maso i dýně téměř měkké, guláš dle potřeby dochutíme a poklademe ho na plátky brambor. Hrnec vrátíme do trouby. Guláš zapékáme, dokud brambory nezezlátnou.\n\n== Příprava ==\n* 90 minut\n\n